gusto

Nel miele il sapore e le proprietà benefiche sono correlate?

Il colore e il sapore del miele hanno legami con le sue proprietà benefiche? Ecco cosa dice la scienza.

Giu. 04 2019

Da cosa dipende il sapore e il gusto delle uova secondo la scienza?

Cosa sappiamo delle uova? Da cosa dipendono le sue componenti aromatiche? Quanto incide il tipo di allevamento delle galline sul sapore?

Mag. 27 2019

I segreti del sapore. Il mondo della birra artigianale

Se la birra si fa dall’orzo, perché questo cereale viene praticamente trascurato? Da cosa dipende la quantità di polifenoli nella birra e quali conseguenze hanno sul sapore e il valore della bevanda?

Mag. 20 2019

La lingua può percepire gli odori? Lo studio di un gruppo di ricercatori americani

Considerati da sempre due sistemi indipendenti, il gusto e l'olfatto ora si scoprono più vicini che mai: secondo una ricerca americana, la lingua sarebbe in grado di percepire anche gli odori. Una scoperta che potrebbe cambiare il nostro approccio alla ...Leggi altro

Apr. 28 2019

Sfratto dell’Osteria della Frezza di ‘Gusto a Roma. Ecco come sono andate le cose

Lo sfratto è arrivato per fine locazione, ma le cose non sono mai semplici come sembrerebbero. Perché dietro a questo sgombero ci sono anni di battaglie legali.

Feb. 27 2018

Scoperto l’Oleogusto. È il sesto gusto, quello del grasso

Arrivano dagli Sati Uniti i risultati del gruppo di ricerca del dottor Richard Mattes sull'esistenza di un sesto gusto. Si chiama oleogusto, il sapore del grasso.

Ago. 01 2015

Arriva Fòndaco a Roma. La via delle meraviglie by Alessandra Marino

Pensate a una strada in cui trovare tutto il buono e il bello scovato in Italia e in giro per il mondo. Una sequenza di negozi come un enorme e incredibile magazzino di oggetti e prodotti raffinatissimi, di servizi d'eccellenza, ...Leggi altro

Lug. 07 2015

Gastropub, cous cous, caviale e bombe fritte. Tutte le nuove aperture a Roma autunno inverno 2014/15

Nuove aperture, piccoli cambiamenti, ritorni graditi e stravolgimenti in atto: vi presentiamo la nuova topografia del gusto di Roma.

Nov. 26 2014

Heinz Beck: 20 anni della Pergola di Roma e due nuovi ristoranti a Tokyo

Heinz Beck ieri oggi e domani. L'arrivo a Roma, la crescita della Pergola e la nascita degli altri progetti, dentro e fuori l'Italia: Pescara, San Casciano dei Bagni, e poi Gran Bretagna, Portogallo, Emirati Arabi. Fino gli ultimi, ancora in ...Leggi altro

Apr. 29 2014

Mercato Centrale di Firenze, inaugurato il nuovo Hub del gusto ricavato ristrutturando la storica struttura

La città di Dante ha il suo nuovo punto di ferimento per l’enogastronomia di qualità. Oltre alla vendita sono stati ricavati anche molti luoghi dedicati all’informazione, come la sede del Consorzio del Chianti Classico e le sue 1200 etichette.

Apr. 16 2014
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