Da sempre convinto dell'importanza della nutrizione per l'equilibrio del nostro organismo, ancora di più in un momento come quello che stiamo vivendo, Heinz Beck alla Pergola di Roma va incontro alla primavera con un menu che è sintesi di speranza...
Ad Agerola ĆØ stato appena inaugurato il primo Campus dedicato alla gastronomia e al turismo, di cui il Gambero Rosso ĆØ partner. Corsi di laurea ma anche master e percorsi amatoriali sotto la direzione dello chef della Pergola. Obiettivo: formare...
Beck at Brown's aveva inaugurato nella primavera 2018 all'interno dello storico Browns Hotel, del gruppo Rocco Forte. Ora, nonostante il buon riscontro in cittĆ , l'esperienza londinese di Heinz Beck si conclude. Al suo posto, da settembre, l'inglese Adam Byatt.
Fare la spesa tutti i giorni, rispettare i tempi di cottura, conoscere in profonditĆ le caratteristiche dei diversi prodotti. E poi usare curiositĆ , testa e cuore. Ecco come trasformare la cucina di casa in una cucina d'autore. Con i consigli...
A Londra, all'interno dello storico Brown's Hotel, il gruppo di ristorazione di Heinz Beck ĆØ arrivato lo scorso aprile. Dopo sei mesi facciamo un bilancio con lo chef tedesco e Heros De Agostinis, executive chef di Beck's at Brown.
[caption id="attachment_149381" align="alignnone" width=""]Ritratto di Heinz Beck. Foto di Alberto Blasetti[/caption] Un grande chef può essere anche un grande imprenditore? à la domanda a cui cerchiamo di rispondere con una serie di approfondimenti, ormai da qualche mese, sui mensili del...
Mangiare, bere, fare spesa: la guida Roma del Gambero Rosso raduna le migliori insegne gastronomiche di qualitĆ della CittĆ Eterna. Il racconto e le foto della presentazione e la cerimonia di premiazione della ventinovesima edizione.
Primo servizio in programma per il 16 aprile, quando Heinz Beck e la sua brigata torneranno a cucinare nellāesclusivo hotel di Mayfair, che alla fine del 2017 aveva ospitato il pop up Ora. Beck at Brownās, però, ĆØ destinato a...
Con 234 insegne stellate, Tokyo si segnala tra le capitali gastronomiche più ambite dai viaggiatori gourmet. Molto è merito degli standard elevati della ristorazione francese in città , che gli ispettori della Rossa hanno sempre dimostrato di apprezzare. Ma è la...