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Dieta vegana e salute. Consigli e indicazioni della nutrizionista Silvia Goggi
Vegana convinta, la nutrizionista Silvia Goggi ha scelto l’alimentazione plant-based anche per i suoi figli. Perché, se ben pianificata, una dieta vegetale non è solo possibile, ma salutare: l’abbiamo intervista per capirne di più.
Natale 2019. I migliori 21 panettoni delle grandi pasticcerie
Anche stavolta non sono mancate sorprese. Outsider che hanno scalato la classifica e alcuni big che sono rimasti nelle posizioni di rincalzo in una competizione che, mai come quest'anno, ha registrato avvincenti testa a testa lanciando sfide ad un panel ...Leggi altro
Inchiesta. Menu degustazione o scelta alla carta?
È il dilemma che si pone continuamente per chi sceglie di mangiar fuori, non solo in ristoranti d'autore peraltro. Scegliere da una carta chiara o affidarsi all'estro dello chef che ha architettato un menu degustazione per noi?
La Vipava Valley in Slovenia. Piccolo paradiso del vino a due passi dai confini con l’Italia
Una vallata di una quarantina di chilometri, che da Nova Gorica scende verso sud-est. È la Vipava Valley in Slovenia. Siamo andati a scoprire i suoi vini.
Zuccheri: tutte le tipologie in commercio e utilizzi
Tutti gli zuccheri che si trovano in commercio (compresi i sostituti più comuni), dalla A alla Z. Una lista con tutte le differenze, le proprietà, le caratteristiche
Francesco Pompetti di Pizzeria Pompetti: intervista a uno dei pizzaioli emergenti della guida Pizzerie d’Italia 2020
Nel suo locale si trovano materie prime ricercate, impasti originali (quello al plancton, per esempio) e anche una carta degli oli in abbinamento. Ecco chi è Francesco Pompetti.
I prodotti di Novembre. Castagne e cachi: le ricette di Stefano Sforza, chef di Opera a Torino
Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Opera di Torino due ricette con due prodotti di stagione: le castagne e i cachi.
Davide Scabin arriva a Roma. Apre Scabeat al Mercato Centrale
Lo chef piemontese del Combal.Zero debutta a Roma all'interno del Mercato Centrale, con il ristorante Scabeat, ispirato all'idea di una nonna beat. Si consolida così, dopo Carbone Bianco a Torino, il sodalizio tra il cuoco e Umberto Montano.
Riscoprire Frattura attraverso il fagiolo bianco: il borgo d’Abruzzo che rinasce
Una ventina di abitanti, ma tanta voglia di fare: Frattura in Abruzzo rinasce grazie al recupero della coltivazione del tipico fagiolo bianco.
Nasty Burger Club. Nasce a Bologna l’hamburgeria anti gourmet
Apre a Bologna un'hamburgeria autentica. Niente fronzoli, tanta sostanza e la firma di un gruppo di ragazzi che a Bologna sta contribuendo a ridisegnare il panorama gastronomico di una città che era immobile e non lo è più.
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