lieviti

Le birre con lieviti non convenzionali di Birra dell’Eremo. Che ora apre un locale a Firenze

Birra dell’Eremo è un birrificio umbro molto apprezzato, che ha avviato una sperimentazione molto particolare, con lieviti non convenzionali. Risultato? 4 nuove birre. Le abbiamo assaggiate

Feb. 18 2019

Lievito madre, impasti e lieviti: il nuovo master dedicato al mondo della pizza

Tre giorni di impasti e lieviti dedicato agli artigiani dell’arte bianca condotti da Salvatore Kosta, tecnologo alimentare.

Mar. 01 2016

Lieviti sintetici nella birra? Ecco il parere dei birrai

Londra. Ricercatori a lavoro per creare lieviti sintetici. L'obiettivo? Birre più economiche e di maggiore gradazione alcolica. Voi che ne pensate?

Lug. 29 2013
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