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Notizie
Le birre con lieviti non convenzionali di Birra dell’Eremo. Che ora apre un locale a Firenze
Birra dell’Eremo è un birrificio umbro molto apprezzato, che ha avviato una sperimentazione molto particolare, con lieviti non convenzionali. Risultato? 4 nuove birre. Le abbiamo assaggiate
18 Feb. 2019, 02:15
Napoli
Lievito madre, impasti e lieviti: il nuovo master dedicato al mondo della pizza
Tre giorni di impasti e lieviti dedicato agli artigiani dell’arte bianca condotti da Salvatore Kosta, tecnologo alimentare.
01 Mar. 2016, 04:33
Notizie Vino
Lieviti sintetici nella birra? Ecco il parere dei birrai
Londra. Ricercatori a lavoro per creare lieviti sintetici. L'obiettivo? Birre più economiche e di maggiore gradazione alcolica. Voi che ne pensate?
29 Lug. 2013, 08:48
Dabiz Muñoz apre RavioXO a Madrid. Ravioli, dim sum, gyoza e non solo
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, l’iniziativa che promuove i giovani talenti
Gelaterie d’Italia 2022. Intervista a Nicolò Arietti di Gelati d’Antan a Torino
Nuove pizzerie 2022: Ciro Salvo a Roma e le novità di Napoli, Milano e Firenze
Come sarà il GOe, Gastronomy Open ecosystem di San Sebastián firmato da Bjarke Ingels Group
Gambero Rosso Premium
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Lon Fon
La grande cucina classica cantonese a Milano dal 1978. È una missione presa molto sul serio...
Milano
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Tola Dolza
Un locale dallo stile dinamico e vivace nel cuore del centro storico, affacciato su una piazzetta...
Vignola
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Ristorante
Degusto
Ennesima dimostrazione che la televisione magari rovinerà i giovani cuochi, ma consente anche di dare rilievo...
San Bonifacio
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75
Trattoria
Le Delizie del Borgo
Simone e Desiderio, tra cucina e sala, sono l'anima di questo piccolo e curato ristorante. Il...
Bevagna
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PG
]
€
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2.016
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Stellato Nature 2020
Pala
Sardegna
bianco
scheda olio
Opus 2021
Emozioneolio
Marche
Fruttato:
Medio
scheda olio
Risveglio Monocultivar Raggiola 2021
Emozioneolio
Marche
Fruttato:
Medio
scheda olio
Ménage à Trois 2021
Emozioneolio
Marche
Fruttato:
Medio
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Primi
Bottoni ripieni di fegato e mango, cipolla all'agro, polvere di limone e consommé di manzo
Sara Preceruti
Per i più esperti
Primi
Risotto alla parmigiana, terrina di foie gras, lamponi e spugna di cacao croccante
Sara Preceruti
Media
Dolci
Il Gianduia veste rosso
Sara Preceruti
Media
Primi
Tagliatelle con pomodorini canditi, capperi, cubi di tonno e stracciata di fiordilatte su crema di spinaci
Sara Preceruti
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