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Prove dal Master. Mauro Colagreco e il Mirazur, intervista al grande chef di Mentone

Nell'Olimpo della cucina c'è Mauro Colagreco con il suo Mirazur. Lo abbiamo intervistato per voi

Dic. 10 2019

100 Best Chefs in the World 2020. La classifica votata dagli chef

Sono gli chef che guidano ristoranti a due o tre stelle Michelin a poter votare per i colleghi in lista nella top 100 pubblicata dal magazine francese Le Chef. In vetta c'è Mauro Colagreco, l'Italia piazza 7 (+1, perché c'è ...Leggi altro

Nov. 25 2019

Pecora Negra, la nuova pizzeria di Mauro Colagreco a Menton, in Costa Azzurra

Ha inaugurato in sordina nel bel mezzo dell’estate la pizzeria di Mauro Colagreco in Costa Azzurra, non distante dal ristorante Mirazur. Omaggio alle sue radici italiane, la pizza dello chef raccoglie i migliori prodotti locali, e sancisce l’incontro tra culture ...Leggi altro

Set. 12 2019

World’s 50 Best Restaurants 2019: la classifica. Vince Colagreco con Mirazur, scende l’Italia di Crippa e Alajmo

Mauro Colagreco è il vincitore annunciato della World's 50 Best Restaurants 2019; lo seguono Noma ed Etxebarri, per un podio tutto europeo. L'Italia scende. Ma sono molte le ombre sulla classifica

Giu. 25 2019

Guida Michelin Francia 2019. Tre Stelle per Mauro Colagreco, una per Simone Tondo

Va in scena dalla Salle Gaveau di Parigi la premiazione delle nuove stelle francesi. Pioggia di prime stelle, molte a Parigi. Due nuovi tristellati, uno è Mauro Colagreco; Simone Tondo porta a casa il primo macaron per Racines.

Gen. 21 2019

La prima volta di Mauro Colagreco in America. Florie’s al Four Seasons Palm Beach

In cucina c'è l'italo-americano Florenzo Barbieri, già visto in Italia in brigata con Peter Brunel. Ma il menu di Florie lo firma Mauro Colagreco, ideando per gli ospiti dell'esclusivo resort una proposta incentrata sulle cotture a fuoco vivo. Ecco l'ultimo ...Leggi altro

Gen. 20 2019

Il Dna del gusto. Mauro Colagreco e The Gen Company pionieri della cucina “di precisione”

Un menu personalizzato, elaborato a partire dal corredo genetico di ciascuno, tenendo conto di gusti, disgusti e necessità nutrizionali suggeriti dal Dna. È questa la missione che mette insieme Mauro Colagreco e il professore argentino Jorge Dotto. Senza perdere di ...Leggi altro

Dic. 06 2018

I progetti per il futuro di Mauro Colagreco. Il pop up a Madrid, i lavori al Mirazur. Intanto apre il suo bistrot all’aeroporto di Nizza

L’Estivale era annunciato da tempo, da qualche settimana è operativo all’interno del rinnovato aeroporto di Nizza, il terzo più frequentato di Francia. La firma è quella di Mauro Colagreco, che intanto si appresta a intraprendere lavori di ristrutturazione a Menton. ...Leggi altro

Set. 09 2018

Mauro Colagreco chef e imprenditore. Dall’hamburger argentino alle Alpi francesi, passando per Pechino

Saldamente all’apice dell’alta ristorazione internazionale con il Mirazur di Menton, lo chef italo-argentino è impegnato su più fronti per rinsaldare un gruppo gastronomico molto diversificato: in Argentina è un successo il fast food di Carne, a Courchevel ha appena aperto ...Leggi altro

Gen. 04 2017

Dieci anni di Mirazur. Dieci ospiti speciali nella cucina di Mauro Colagreco a Menton

Era il 2006, dopo una formazione di tutto rispetto al fianco dei migliori chef di Francia, Mauro Colagreco apriva il suo ristorante, affacciato sul mare della Costa Azzurra. Tanti i riconoscimenti conquistati in 10 anni, nel 2016 si festeggia con ...Leggi altro

Mag. 07 2016
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