Palazzo Petrucci
Alla ricerca degli ex allievi del Gambero: Michele Leo pizzaiolo di Santarpia di Firenze
Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.
La pizza del futuro a Napoli: il convegno sulle tecniche di cottura. E intanto Lino Scarallo si sposta sul mare
Si parla di pizza con i migliori maestri del settore e tanti ospiti al convegno organizzato da Formamentis a Napoli, il 25 e 26 gennaio. A legna, elettrico o a gas: quale forno preferire? Intanto il 20 gennaio Lino Scarallo ...Leggi altro
Palazzo Petrucci Pizzeria, Michele Leo apre accanto al ristorante di Lino Scarallo, in pieno centro di Napoli
È stato allievo di Gabriele Bonci e ha un passato da docente nelle scuole di Gambero Rosso. Per un periodo ha gestito la pizzeria della Città del gusto e ora ha aperto una pizzeria in Piazza San Domenico Maggiore, 4.
Tavole d’eccellenza. Palazzo Petrucci, l’oro di Napoli
[caption id="attachment_91710" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/10/329255_web.jpeg[/caption] Tutto nasce da una sintonia perfetta tra il patron Edoardo Trotta e lo chef partenopeo Lino Scarallo, da sempre autore di una cucina ispirata alla tradizione classica e rimodulata in nuove consistenze e composizioni, senza perdere ...Leggi altro
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