panifici
MaMM Pane a Udine. Il nuovo forno bistrot con specialità pugliesi
Dopo MAMM Ciclofocacceria, Roberto Notarnicola e la moglie Chiara Campeis, inaugurano un forno bistrot. Cosa troverete da MAMM Pane a Udine.
Autoctona. Il nuovo forno a Radicondoli firmato Tommaso Vatti
Apre in questi giorni a Radicondoli, in provincia di Siena, “Autoctona”, il forno artigianale con bottega annessa di Tommaso Vatti, tra i più bravi pizzaioli d'Italia il cui mantra è “km vero”.
Panettone 2019. Il cortometraggio di Forno Del Mastro dedicato al dolce di Natale
Circa un minuto per raccontare come nasce un panettone nel forno di un piccolo artigiano, con un cortometraggio efficace che che fa leva sulla poesia delle feste. E sulla genuinità dei prodotti di Adriano Del Mastro.
Crosta a Milano: storia del locale che sforna il pane più originale d’Italia
Frutto di mesi di ricerca, studio e assaggio, la guida Pane&Panettieri del Gambero Rosso ha dato anche dei premi speciali, come il “Pane dell'anno”. Abbiamo intervistato il vincitore del riconoscimento, Giovanni Mineo, panificatore di Crosta a Milano.
Pandefrà. Il panificio di Senigallia che fornisce anche Uliassi
Che Senigallia sia un'isola felice per tutti i gourmand lo si è sempre saputo, ma pare che adesso la città marchigiana stia spingendo ulteriormente sull'acceleratore. Abbiamo intervistato una (quasi) new entry: la panificatrice di Pandefrà, che fornisce il pane a ...Leggi altro
Libri. I Maestri del Pane di Richemont Club Italia
Non solo ricette, anche opinioni, suggerimenti e utili spunti sul pane e la panificazione.
Mulinum a San Floro. La startup agricola che produce grano, farina, pane e pizza
Abbiamo intervistato Stefano Caccavari, l'artefice di Mulinum. Start up calabrese che recupera grani locali e mulini a pietra.
L’Assalto ai forni. Imperdibile panificio ad Ascoli Piceno
Trentadue anni appena compiuti, marchigiana, capelli e anima impetuosi tanto da aggiudicarsi il soprannome di “cavallo pazzo”. Lorenza Roiati verso metà aprile aprirà il suo panificio ad Ascoli Piceno, proprio nell'edificio dove è nata.
Le migliori panetterie artigianali nel Centro e Sud Italia
La mappa dei migliori panifici di ricerca italiani, soggetta a un costante aggiornamento. Gli indirizzi del Centro e Sud Italia.
Le migliori panetterie artigianali nel Nord Italia
La mappa dei migliori panifici di ricerca italiani, soggetta a un costante aggiornamento. Gli indirizzi del Nord Italia.
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