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Notizie / Articoli in argomento "panifici"
panifici

Da Scienze Politiche al pane. Massimo Quaglia vince il premio Pane Tipico con la sua “ciopa de pan”

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

Zurigo oggi è una città di giovani che vogliono mangiare sano e con meno carne. Ecco i migliori ristoranti vegani

Benvenuti nella Zurigo del terzo millennio: verde, multiculturale, giovane e vegana, dove abbiamo scoperto alcuni piccoli ristoranti accoglienti, creati nell’ultima manciata di anni da giovani talenti

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Da Scienze Politiche al pane. Massimo Quaglia vince il premio Pane Tipico con la sua "ciopa de pan”

Il panificio Panequaglia, forno storico della provincia padovana, si aggiudica il premio per il Pane Tipico della Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026; da due generazioni questa realtà si occupa di valorizzare i prodotti della tradizione e di riproporli in versione contemporanea

  • Anastasia Gobbi

Gambero Rosso, il numero di luglio 2025

L'ultima frontiera dei panificatori d’avanguardia? L'affinamento del pane, proprio come per vino e i salumi. Così il tempo diventa un ingrediente che sposa il lievito madre

  • Gambero Rosso

Il pane dell'anno si trova a Milazzo (ed è cunzato)

I creatori del Pane Cunzato, Pane dell’anno secondo la Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026, raccontano come una forte passione e un’attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e sociale siano alla base del loro progetto Frangipane

  • Anastasia Gobbi

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi
Team del Forno di San Leo

La storia del forno nato in un piccolo paese dell’Alta Valmarecchia per far fronte allo spopolamento

Nato dalla volontà di un gruppo di cittadini per rispondere alla desertificazione sociale ed economica del centro storico, il Forno di San Leo (a San Leo, in provincia di Rimini) vince il premio Pane e Territorio nell'ultima edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia

  • Luca Martinelli
Chiara Masino e Giovanni Mazzocca di Coce a Parma

La bakery dell’anno è nata in una gelateria ed è "figlia" di una giovane coppia

Chiara Masino e Giuseppe Mazzocca della microbakery Coce, Bakery dell’anno secondo la nuova edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia del Gambero Rosso, raccontano come è nata la loro attività

  • Anastasia Gobbi
Forma Bakery L'Aquila

Ecco quali sono i migliori panifici de L'Aquila

Farine poco setacciate, lievito madre e tecnica rodata per delle pagnotte profumate. In questi tre panifici dell'Aquila non rimarrete delusi

  • Gambero Rosso
Pane di Lievito Francesco Arnesano a Roma|Tulipane a Roma

I 7 migliori panifici di Roma secondo il Gambero Rosso

Roma conta ben sette panifici con i Tre Pani, ovvero la massima valutazione per la nostra guida Pane e Panettieri d'Italia 2025. Ecco quali sono

  • Gambero Rosso
|pane di segale della Farineria

I migliori panifici di Reggio Calabria e provincia secondo il Gambero Rosso

Se c'è un pane immancabile nei panifici reggini è quello con la farina di segale. Ecco dove trovarlo e cos'altro acquistare nei migliori panifici di Reggio Calabria e dintorni

  • Gambero Rosso
|La Pagnotta|Pintucci|Antico Forno Giglio|Pugi|||

Schiacciata con l'uva: dove trovare il dolce settembrino di Firenze

Settembre è il momento giusto per gustare questo prodotto tipico della vendemmia: semplice e golosa, la schiacciata con l'uva è la merenda preferita dei fiorentini

  • Michela Becchi
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La storia del panificatore bengalese che prepara uno dei migliori filoni di Roma

L'arrivo in Italia a soli 17 anni, l'accoglienza nella casa famiglia di Capitano Ultimo e la formazione nel miglior panificio di Roma

  • Antonio Scarselli

Guida Pane e panettieri d'Italia 2025. Tutte le foto della premiazione

Presentata a Roma presso lo Spazio Field di Palazzo Brancaccio la sesta edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso. Alla premiazione è seguita la degustazione ai banchi d'assaggio. Ecco tutte le foto

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