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Ricette e storia dei ravioli italiani, dagli agnolotti piemontesi ai culurgionis sardi

A come agnolotti, s come schlutzkrapfen… tutte le forme e i sapori delle paste ripiene più caratteristiche della Penisola.

Mag. 10 2020

La Salsa Alfredo arriva a casa in barattolo. Idea del mitico ristorante romano delle Fettuccine

La storia ha più di un secolo, e la fama internazionale delle Fettuccine Alfredo, nate a Roma, si deve all’innamoramento degli americani per la pasta mantecata con burro e parmigiano che Alfredo Di Lelio seppe valorizzare. Ora la ricetta diventa ...Leggi altro

Mag. 09 2020

Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta dei vincisgrassi

Più ricchi di una lasagna, perfetti per il pranzo della domenica e le occasioni speciali: ecco cosa sono e come si preparano i vincisgrassi.

Mag. 03 2020

Gli spaghetti alla bolognese, la ricetta che non c’è. Origini e storia

È diventata una delle ricette più famose al mondo nonostante non faccia parte della tradizione gastronomica di Bologna. Abbiamo cercato di capire dove e quando sia nata seguendo il filo della storia.

Apr. 27 2020

Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta dei culurgionis

Patate, menta e pecorino sono gli ingredienti che compongono la farcia golosa di questa pasta sarda dalla forma inconfondibile. Ecco come fare i culurgionis in casa.

Apr. 26 2020

#Iocucinoacasa. La ricetta dei pici all’aglione con guanciale, pecorino e aceto di Riccardo Di Giacinto

Un piatto veloce da realizzare e divertente, perché parte dalla preparazione della pasta fatta in casa. E poi un condimento goloso, che esalta il gusto di un buon guanciale. Ecco la proposta dello chef romano di All’Oro.

Apr. 12 2020

#Iocucinoacasa. La ricetta della pasta al forno di Valentino Palmisano

Un piatto perfetto per la tavola della domenica, facile da replicare e personalizzare con i propri ingredienti preferiti. E voi come la preparate la pasta al forno?

Apr. 05 2020

Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta dei ravioli ricotta e spinaci

Un piatto che non passa mai di moda, perfetto per ogni occasione: i ravioli ricotta e spinaci, dal sapore semplice e inconfondibile. La ricetta è di Meraviglie in Pasta.

Apr. 02 2020

Giovanni Rana: l’aumento degli stipendi e le polizze assicurative in caso di Coronavirus

È in momenti di crisi come questi che l’imprenditoria italiana deve scendere in campo in difesa dei suoi dipendenti. Come ha fatto Giovanni Rana, che ha aumentato del 25% lo stipendio dei lavoratori, oltre a distribuire ticket e garantire polizze ...Leggi altro

Mar. 24 2020

Pasta fatta in casa con i consigli degli esperti: la ricetta dei tortellini

Mani in pasta, con le ricette dei maestri pastai italiani. Dai formati tradizionali alle paste creative, i professionisti svelano tutti i segreti per la sfoglia perfetta. Prima tappa: Bologna, con i tortellini.

Mar. 23 2020
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