pasticceria

In pasticceria il futuro è delle donne, parola di Gennaro Volpe!

[caption id="attachment_89608" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303071_web.jpeg[/caption] Il futuro della pasticceria è delle donne - parola di Gennaro Volpe, pluripremiato maestro dell’omonima pasticceria Volpe, in zona Colli Aminei a Napoli. La determinazione femminile è la chiave vincente per il futuro, un ottimo auspicio ...Leggi altro

Mar. 06 2012

Mondial des Arts Sucrés: alta pasticceria a Parigi

[caption id="attachment_89548" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302875_web.jpeg[/caption]Non ci sarà l'Italia al Mondial des Arts Sucrés, in scena a Parigi dal 3 al 6 marzo. La manifestazione, alla sua terza edizione, si svolgerà nell'ambito dell'Europain 2012, salone biennale dedicato alla p

Feb. 28 2012

Antonino Maresca: quando Ischia incontra la Slovenia

[caption id="attachment_89476" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302686_web.jpeg[/caption]Italia, Slovenia. Ischia, Liubiana. Non si tratta di un insolito binomio, quanto piuttosto della cifra stilistica, mediterranea e carsica, di una cena a due mani orchestrata da Janez Bratov e Antonino Maresca.   La cena si terrà ...Leggi altro

Feb. 21 2012

A prof pasticcere Paolo Rufo, un giovane maestro

[caption id="attachment_89395" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302443_web.jpeg[/caption]di Margherita Catanzaro   Tono deciso, sguardo solare, grande capacità di raccontarsi, così si presenta Paolo Rufo, in questi giorni in “cattedra” nelle aule di Città del gusto Napoli per la seconda edizione di “Professione Pasticcere”. Paolo, ...Leggi altro

Feb. 15 2012

A San Valentino, pralina mon amour

[caption id="attachment_89375" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302413_web.jpeg[/caption]San Valentino, la festa degli innamorati. E si sa che in queste occasioni ad andare a ruba sono mazzi di rose e scatole di cioccolatini. Non si tratta soltanto di stereotipi, quanto piuttosto di un rito che ...Leggi altro

Feb. 14 2012

Amour sucré: San Valentino secondo Pierre Hermé

[caption id="attachment_89306" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302115_web.jpeg[/caption]Si chiama Coeur Ivoire, "cuore avorio", l'ultima fatica di Pierre Hermé. Il più osannato fra i pâtissier francesi celebra così San Valentino, proponendo

Feb. 07 2012

Luca Montersino: effetto trompe l’oeil

[caption id="attachment_89232" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301493_web.jpeg[/caption]E se davanti ai vostri occhi aveste una cassatina siciliana e nel mangiarla scopriste al suo interno mortadella e olive nere? E se le ciliegie dei boeri fossero in realtà dei cucunci? Il sorprendente effetto trompe l'oeil ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Francesco Boccia: nuovo campione italiano di pasticceria

[caption id="attachment_89177" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301121_web.jpeg[/caption]Arriva da Striano in provincia di Napoli, il nuovo Campione Italiano di Pasticceria, Francesco Boccia. A soli 24 anni ha trionfato al Sigep (il prestigioso salone dolciario che si tiene ogni anno a Rimini) sbaragliando gli altri ...Leggi altro

Gen. 25 2012

A Torino, torte da favola

[caption id="attachment_89114" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300845_web.jpeg[/caption]Torte, cupcake, brownies, cookies, tutti rigorosamente decorati in pieno stile americano: in Italia è scoppiata la mania. Dai programmi televisivi ("Le Torte di Toni" e "il Boss delle Torte", per fare due esempi), ai corsi di cucina ...Leggi altro

Gen. 19 2012

Sigep a Rimini dal 21 al 25 gennaio: ritorni e novità

[caption id="attachment_89060" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/267429_web.jpeg[/caption] Un grande evento del food che non ha intenzione di vivere di fama acquisita. Il Sigep, Salone Internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale, da 33 anni in scena alla Fiera di Rimini, quest'anno in calendario ...Leggi altro

Gen. 13 2012
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