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Pizzerie d’Italia 2021. Premio Ricerca e Innovazione: ecco chi è Daniele Donatelli
Lievito madre, ingredienti ricercati e una mozzarella homemade. Questi i segreti della pizza sfornata da Daniele Donatelli, il pizzaiolo veronese premiato dalla Guida Pizzerie d’Italia per la sperimentazione di tecniche sempre nuove. Conosciamolo meglio
AmaRAnto, nuova pizzeria al taglio di Roma: Andrei e Rossella, da Bonci alla scommessa in proprio
Andrei George e Rossella Picozza si sono formati alla scuola di Gabriele Bonci, entrambi al lavoro per diversi anni al panificio di via Trionfale, lui alle prese con pizza e pane, lei con la gestione dei conti e del personale. ...Leggi altro
NaturalBox, il cartone per pizza ecosostenibile di Innovapack
Carta riciclata o pura cellulosa: cos'è meglio per il packaging della pizza? Ce lo ha spiegato un'azienda che ha inventato una nuova scatola sostenibile per far fronte alle tante richieste di delivery.
Le migliori pizzerie di Torino: gli indirizzi da provare
Un viaggio nell'arte bianca torinese, alla scoperta delle migliori pizzerie della città.
Pizzaiolo Emergente 2021: vince il premio Sabrina Bianco di Borgo Rosso di Sera a San Lucido
Fra i premi speciali della nostra guida Pizzerie d'Italia 2021, quello riservato ai giovani pizzaioli emergenti. A vincere il premio come Pizzaiolo Emergente è Sabrina Bianco di Borgo Rosso di Sera in provincia di Cosenza.
Pizza con ananas, si può? Tre grandi pizzaioli hanno (con successo) smontato un tabù
Franco Pepe, Pier Daniele Seu e Simone Lombardi ci hanno raccontato le loro pizze con l'ananas e perché non hanno nulla a che vedere con la “pineapple pizza” tanto diffusa oltreoceano.
Da Radio Alice a Berberé. I fratelli Aloe investono su Londra e sulla valorizzazione del brand
A dieci anni dalla prima apertura, il brand Berberé si rafforza nel momento di difficoltà che ha colpito il settore della ristorazione. Così il locale londinese di Clapham diventa 100% di proprietà dei fratelli Aloe, che intanto lottano per tenere ...Leggi altro
In Pizza Veritas: a Roma torna la pizza al taglio del maestro Pino Arletto
Con una nuova insegna e un collega di talento, Pino Arletto torna a deliziare gli abitanti della Capitale. Da pochi giorni il maestro degli impasti ha aperto a Roma In Pizza Veritas, pizzeria al taglio che non lascia nulla al ...Leggi altro
Guida Pizzerie d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Tutti i premi
4 categorie - napoletana, italiana, a degustazione, al taglio – più di 650 indirizzi per raccontare il variegato mondo delle pizzerie nostrane. Alla ricerca della migliore.
Pizza&Falanghina Tour 2020. 6 cene nelle migliori pizzerie d’Italia con il vino principe del Sannio
Seconda edizione per l’iniziativa che promuove l’abbinamento tra pizza e Falanghina, all’insegna della cultura della buona tavola. Sei le tappe in tutta Italia, ospiti di alcune delle migliori pizzerie della Penisola. Si comincia a Roma, da Seu Pizza Illuminati.
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