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La ripartenza del pizzaiolo Massimiliano Prete: pizze delivery e piccoli produttori

Il maestro pizzaiolo piemontese ha deciso di interpretare il food delivery come un’opportunità, perfezionando il progetto creativo Dishovery. E intanto nelle sue pizzerie di Saluzzo e Torino propone un nuovo menu, che valorizza i piccoli produttori.

Mag. 28 2020

RetroBottega riapre a Roma come pizzeria. Ecco il temporary RetroPizza

Dal 28 maggio il ristorante di via della Stelletta riapre in veste pop up, più informale e conviviale, in attesa di ripartire col servizio di sempre. E la scelta cade sulla pizza, ma senza tradire le idee di Alessandro Miocchi ...Leggi altro

Mag. 27 2020

Francesco Martucci apre una Pizza Farm. Nuova sfida in Puglia per il pizzaiolo casertano

50 ettari di terreno, 40 trulli per l’ospitalità e una pizzeria nel bel mezzo della campagna dell’Alta Murgia, nuova costola d’autore dell’azienda agricola Posta Mangieri. È il progetto ambizioso di Francesco Martucci, che durante il lockdown ha concretizzato un sogno ...Leggi altro

Mag. 26 2020

Ripartenza per i ristoranti di inclusione. Il food truck di Pizzaut, la cena sospesa alla Locanda dei Girasoli

Portare avanti un progetto di inclusione sociale, in queste condizioni, non è semplice. Ma ripartono di slancio i ragazzi di Pizzaut a Milano e la Locanda dei Girasoli a Roma.

Mag. 22 2020

Mani in pasta. La ricetta della Piscialandrea di Officine del Cibo

Il suo impasto si mantiene soffice per una settimana. L’ingrediente segreto? Il latte intero, che rende morbidissima questa pizza ligure, ancor più golosa nell’interpretazione di Officine del Cibo a Sarzana.

Mag. 18 2020

Pizzerie da asporto a Milano: le migliori con servizio take away

Una piccola guida per orientarsi tra le pizzerie di Milano che hanno attivato il servizio take away. Ecco i nostri consigli.

Mag. 07 2020

Resto a casa con le mani in pasta. La ricetta della pizza cotta in padella di Massimo Giovannini

Chi ha detto che la pizza debba essere solo infornata? Massimo Giovannini, pizzaiolo di Apogeo a Pietrasanta, ci guida nella realizzazione di una ricetta veloce e intuitiva.

Apr. 30 2020

Il pizza delivery di In Fucina a Roma e l’appello di Edoardo Papa: “Uniamoci per ripartire”

Il pizzaiolo romano, patron della pizzeria In Fucina, non ha spento il forno, e propone un menu adattato al servizio di consegna a domicilio. Intanto pensa alla ripartenza, con l’auspicio che il settore della pizza faccia squadra per riprendere con ...Leggi altro

Apr. 26 2020

Resto a casa con le mani in pasta. Pizza fritta e capricciosa di Romualdo Rizzuti

Non una, ma due pizze d'autore per la nostra rubrica "Resto a casa con le mani in pasta". Romualdo Rizzuti ci ha svelato come preparare una golosa pizza fritta con fonduta, baccalà e tartufo. In più la ricetta della “Capricciosa ...Leggi altro

Apr. 22 2020

La pizza di DaZero arriva a casa con la mascherina. Il regalo ai clienti di Milano e Torino

Il gruppo cilentano che ha conquistato anche il Nord con pizze che esaltano gli artigiani del Sud lancia un’iniziativa per stare vicino ai propri clienti: mascherine in stoffa illustrate in regalo con la pizza a domicilio.

Apr. 21 2020
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