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La mia pizza autentica. Il nuovo libro di Franco Pepe

Franco Pepe, il suo percorso, la sua pizza, finalmente in un libro targato Gambero Rosso. Dagli inizi alla nascita di Pepe in Grani, dalla sala Authentica ai nuovi progetti

Set. 23 2021

Franco Pepe. La mia pizza è un viaggio

Su Gambero Rosso Channel appuntamento con Franco Pepe, la sua storia, le sue pizze, le sue passioni con il programma La mia pizza è un viaggio.

Set. 22 2021

Luca Pezzetta racconta la sua nuova pizzeria a Fiumicino

Luca Pezzetta lascia l'Osteria di Birra del Borgo per aprire una pizzeria romana a Fiumicino. Il nuovo progetto del pizzaiolo e il sogno di un locale a Roma.

Set. 19 2021

Pizza Bit Competition. La gara di Molino Dallagiovanna per i pizzaioli professionisti

Si aprono le iscrizioni per diventare Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, attraverso una competizione a colpi di lievitazione. Ecco come partecipare.

Ago. 31 2021

Le pizze con erbe spontanee di Denis Lovatel al ristorante del Rosa Alpina

Pochissimo sale nell’impasto, insaporito con un mix di erbe spontanee essiccate e frullate, abbinate alle materie prime del territorio. Ecco le nuove pizze firmate Lovatel al Rosa Alpina.

Lug. 17 2021

La pizza del Re Vittorio Emanuele III. Storia e ricetta

Tutti conosciamo la pizza Margherita, divenuta celebre per l’intitolazione alla regina di casa Savoia, ma in pochi sanno come era la pizza che veniva servita a Vittorio Emanuele III, suo figlio. Lo svela in un ricettario il Capocuoco del Re ...Leggi altro

Lug. 05 2021

Roma torna a essere La Città della Pizza: 60 maestri pizzaioli e oltre 100 assaggi

L’edizione 2021 della Città della Pizza coincide con la graduale ripartenza degli eventi in presenza. A Roma oltre 60 pizzaioli da tutta Italia per una tre giorni dedicata alla cultura della pizza, dal 18 al 20 giugno.

Giu. 09 2021

Tonda, croccante, romana: a Terracina la pizzeria Lato P di Luca Mastracci

Piovono pizze sul litorale laziale. Pizze d’autore, che valgono il viaggio, ma soprattutto basse, croccanti, come tradizione romana comanda. Luca Mastracci arriva a Terracina, nel villaggio Costa Azzurra, ai piedi di Monte Giove, ad aprirsi sul mare.

Mag. 25 2021

PizzAut apre a Milano: il ristorante gestito da ragazzi autistici prende vita

Dopo essere stati bloccati per via dell'emergenza sanitaria, i lavori per il locale di PizzAut a Cassina de' Pecchi sono giunti al termine: il 1 maggio ha inaugurato il locale che dà lavoro ai ragazzi autistici.

Mag. 08 2021

Apre a Roma Mr.Go. La pizzeria automatica che “sforna” la pizza in tre minuti

L’aspetto è quello di un classico distributore automatico, e in effetti il funzionamento della macchina ideata da Mr.Go non si discosta molto dal modello a cui si ispira. Però all’interno del macchinario si concretizza, in tre minuti, tutto il ciclo ...Leggi altro

Apr. 26 2021
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