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Pizzerie d’Italia 2021. Premio Ricerca e Innovazione: ecco chi è Daniele Donatelli

Lievito madre, ingredienti ricercati e una mozzarella homemade. Questi i segreti della pizza sfornata da Daniele Donatelli, il pizzaiolo veronese premiato dalla Guida Pizzerie d’Italia per la sperimentazione di tecniche sempre nuove. Conosciamolo meglio

Nov. 15 2020

AmaRAnto, nuova pizzeria al taglio di Roma: Andrei e Rossella, da Bonci alla scommessa in proprio

Andrei George e Rossella Picozza si sono formati alla scuola di Gabriele Bonci, entrambi al lavoro per diversi anni al panificio di via Trionfale, lui alle prese con pizza e pane, lei con la gestione dei conti e del personale. ...Leggi altro

Nov. 11 2020

NaturalBox, il cartone per pizza ecosostenibile di Innovapack

Carta riciclata o pura cellulosa: cos'è meglio per il packaging della pizza? Ce lo ha spiegato un'azienda che ha inventato una nuova scatola sostenibile per far fronte alle tante richieste di delivery.

Nov. 08 2020

Le migliori pizzerie di Torino: gli indirizzi da provare

Un viaggio nell'arte bianca torinese, alla scoperta delle migliori pizzerie della città.

Ott. 26 2020

Pizzaiolo Emergente 2021: vince il premio Sabrina Bianco di Borgo Rosso di Sera a San Lucido

Fra i premi speciali della nostra guida Pizzerie d'Italia 2021, quello riservato ai giovani pizzaioli emergenti. A vincere il premio come Pizzaiolo Emergente è Sabrina Bianco di Borgo Rosso di Sera in provincia di Cosenza.

Ott. 23 2020

Pizza con ananas, si può? Tre grandi pizzaioli hanno (con successo) smontato un tabù

Franco Pepe, Pier Daniele Seu e Simone Lombardi ci hanno raccontato le loro pizze con l'ananas e perché non hanno nulla a che vedere con la “pineapple pizza” tanto diffusa oltreoceano.

Ott. 21 2020

Da Radio Alice a Berberé. I fratelli Aloe investono su Londra e sulla valorizzazione del brand

A dieci anni dalla prima apertura, il brand Berberé si rafforza nel momento di difficoltà che ha colpito il settore della ristorazione. Così il locale londinese di Clapham diventa 100% di proprietà dei fratelli Aloe, che intanto lottano per tenere ...Leggi altro

Ott. 15 2020

In Pizza Veritas: a Roma torna la pizza al taglio del maestro Pino Arletto

Con una nuova insegna e un collega di talento, Pino Arletto torna a deliziare gli abitanti della Capitale. Da pochi giorni il maestro degli impasti ha aperto a Roma In Pizza Veritas, pizzeria al taglio che non lascia nulla al ...Leggi altro

Ott. 14 2020

Guida Pizzerie d’Italia 2021 del Gambero Rosso. Tutti i premi

4 categorie - napoletana, italiana, a degustazione, al taglio – più di 650 indirizzi per raccontare il variegato mondo delle pizzerie nostrane. Alla ricerca della migliore.

Ott. 07 2020

Pizza&Falanghina Tour 2020. 6 cene nelle migliori pizzerie d’Italia con il vino principe del Sannio

Seconda edizione per l’iniziativa che promuove l’abbinamento tra pizza e Falanghina, all’insegna della cultura della buona tavola. Sei le tappe in tutta Italia, ospiti di alcune delle migliori pizzerie della Penisola. Si comincia a Roma, da Seu Pizza Illuminati.

Ott. 03 2020
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