Pizzeria

Una delle pizzerie più famose d'Italia apre una scuola per pizzaioli a Bologna. Dove si potrà anche mangiare

Inaugurerà a fine maggio a Bologna il nuovo quartier generale Berberè: ospiterà la quarta pizzeria cittadina, un centro di formazione permanente e gli uffici centrali del brand fondato 14 anni fa dai fratelli Aloe

Luciano Monosilio riapre una pizzeria che ha fatto la storia nel quartiere San Lorenzo di Roma

Luciano Monosilio rileva una pizzeria storica di San Lorenzo, lasciandosi completamente alle spalle l'esperienza al ristorante Follie. A maggio (ri)apre il Maratoneta con pizza romana, fritti e piatti vegetariani e vegani cotti nel forno a legna.

La storia dei centinaia tramontani che hanno portato la pizza Tramonti nel mondo

Dal piccolo borgo del salernitano centinaia i pizzaioli che nella seconda metà del Novecento sono emigrati, portando al nord l'antica arte della pizza made in Tramonti

«Non mangio pizze fatte dai neri» Gianluca Graci risponde ai clienti razzisti aprendo una nuova pizzeria

Gli episodi di razzismo segnalati dal proprietario di una pizzeria a Licata, una cittadina nella provincia di Agrigento

Nuove aperture a Roma. Le novità di inizio 2020 dal mondo della pizza

C'è chi raddoppia, come Gino Sorbillo o Marco Quintili; chi esordisce con nuovi progetti, come la pizzeria romanesca A Rota, o la pizza napoletana di Verace Sudd. Ma c'è spazio anche per abbinamenti inconsueti e sperimentazioni originali. Le nuove pizzerie...

Forte a Roma. Omaggio alla tavola calabrese, dai sott’oli al caciocavallo silano. Alla pizza con farine Mulinum

Ancora qualche giorno di attesa, e poi Forte aprirà le porte al pubblico, nel quartiere Tiburtino, con l’obiettivo di raccontare la Calabria a tavola. Bottega, laboratorio di cucina, pizzeria, il locale proporrà una selezione di piccole realtà agricole e artigianali...

Forte a Roma. Omaggio alla tavola calabrese, dai sott’oli al caciocavallo silano. Alla pizza con farine Mulinum

Ancora qualche giorno di attesa, e poi Forte aprirà le porte al pubblico, nel quartiere Tiburtino, con l’obiettivo di raccontare la Calabria a tavola. Bottega, laboratorio di cucina, pizzeria, il locale proporrà una selezione di piccole realtà agricole e artigianali...

Ristoranti italiani a Londra: i 3 migliori indirizzi

Durante l'evento Tre Bicchieri a Londra, svelate anticipazioni sui migliori locali italiani in città. La guida Top Italian Restaurants uscirà a ottobre, ma ecco già le prime storie: una pizzeria contemporanea, un wine bar delizioso e una steak house all'italiana....

Ristoranti italiani a Londra: i 3 migliori indirizzi

Durante l'evento Tre Bicchieri a Londra, svelate anticipazioni sui migliori locali italiani in città. La guida Top Italian Restaurants uscirà a ottobre, ma ecco già le prime storie: una pizzeria contemporanea, un wine bar delizioso e una steak house all'italiana....

Berberè a Milano: le foto della nuova pizzeria di qualità nel quartiere Isola

Apre i battenti il 3 ottobre 2016, la pizzeria dei fratelli Aloe a Milano. Impasti e materie prime di qualità, un design originale e un interessante progetto architettonico studiato su misura. Nel frattempo, ecco qualche foto in anteprima della pizzeria.

Metti una sera a Nusco con Ernesto Palmieri

Il suo locale è nascosto tra le valli dell’Irpinia, ma la sua pizza si è rivelata un richiamo per i palati più attenti.

Start-up e nuovi format gastronomici: parla Foodation

Come nasce un format gastronomico di successo? Lo abbiamo chiesto a Riccardo Cortese: creatore, con Federico Pinna, di Foodation,specializzata nella creazione di locali di successo di fast & casual dining.

Ribalta a New York. Rosario Procino e Pasquale Cozzolino presentano la loro pizzeria

Napoletanissimi entrambi, Rosario Procino e Pasquale Cozzolino, decidono di lasciare la loro Napoli per seguire un sogno: aprire una pizzeria a New York. Come è andata? Leggete qui.

A Roma Mirko Rizzo apre Pommidoro. Pizza a taglio nella Centocelle che non t'aspetti

Era una periferia un po' negletta per gli amanti del buon cibo fino a poco fa, ora Centocelle sta diventando un punto di riferimento per i gourmet, senza tradire la sua anima popolare. Così dopo Proloco e Mazzo, si aspetta...

Apre ProLoco Pinciano. Vincenzo Mancino raddoppia a Roma con Gastone Pierini e Fiorentina Ceres

Da DOL a ProLoco e da ProLoco a ProLoco Pinciano. Così Vincenzo Mancino raddoppia avvicinandosi al centro di Roma, si allea con Gastone Pierini e Fiorentina Ceres, e apre un orto dedicato.

Franco Manca apre a Salina e altre storie. Intervista a Giuseppe Mascoli

Lunga lievitazione, forno a legna artigianale napoletano, selezione attenta delle materie prime. Così nasce la fortuna delle pizzerie londinesi Franco Manca. Che in sei anni sono diventate otto e si preparano a crescere ancora, fino a programmare aperture in Italia.

My rustic pizza: pizza al taglio a Londra, con la benedizione di Gabriele Bonci

L'amicizia con Bonci, la casetta a Londra e poi la voglia di cambiare aria e la burocrazia britannica che non è un intralcio ma sembrerebbe agevolare le iniziative imprenditoriali. Ecco la storia di David Minio e della sua pizzeria a...

Inpact nuove frontiere per l’asporto

Diego Rubino e il suo brevetto Pacpol per la pizza
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