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In viaggio. Alla scoperta della regione Centro del Portogallo e dei suoi prodotti tipici

Abbiamo visitato la regione Centro del Portogallo, meno battuta dai turisti ma di grande soddisfazione per il palato. Qui i piatti tipici e gli indirizzi utili.

Ott. 26 2021

Guida Michelin Spagna e Portogallo 2021: 3 nuove Due Stelle, ma nessun Tristellato

Poche novità, proprio come per l’Italia, anche in Spagna: la guida Michelin ha decretato le Stelle dell’anno, con tre nuovi ingressi fra i bistellati e 19 nuove Stelle. Nessuna new entry, invece, fra i tristellati.

Dic. 15 2020

Il cammino agricolo di Alexandre Silva. In Alentejo il nuovo ristorante dello chef portoghese

Lo chef portoghese avvia un nuovo ristorante in Alentejo mentre pianifica con prudenza la riapertura dei suoi locali di Lisbona.

Mag. 18 2020

Michelin Spagna e Portogallo 2020. Il nuovo tre stelle è in Cantabria, Cenador de Amos.

Non regala grandi emozioni la nuova guida Michelin dedicata alla ristorazione di Spagna e Portogallo, che pure elegge un nuovo tristellato, il Cenador de Amos. Poche novità a Barcellona e Madrid, bene l'Andalusia. Vince sempre Martin Berasategui, a Bilbao e ...Leggi altro

Nov. 21 2019

Michelin Spagna e Portogallo 2019. Tre Stelle per Dani Garcia, ancora in crescita Martin Berasategui

Un nuovo tristellato in Andalusia, qualche raddoppio – anche per Ricard Camarena a Valencia – prime stelle distribuite in tutto il Paese, a premiare anche insegne informali. In Portogallo, secondo macaron per Alma, a Lisbona. Ma tra i protagonisti c’è ...Leggi altro

Nov. 22 2018

Nuno Mendes torna a Lisbona. Il suo primo progetto portoghese al nuovo Bairro Alto Hotel

Lo chef portoghese ha lasciato la sua città giovanissimo, cuoco giramondo per inseguire la sua passione. Da più di 10 anni calca il palcoscenico gastronomico londinese, ma nel 2019 sarà direttore creativo food&beverage per il Bairro Alto Hotel, che riapre ...Leggi altro

Ott. 25 2018

Colazioni del mondo. Portogallo: pastel de Nata, torrada, galão, queijadas de Sintra

Alterna prelibatezze dolci e salate la tavola portoghese al mattino, dalle celebri pastel de nata alle meno conosciute (ma altrettanto golose) torradas. Ecco le pietanze più diffuse per la prima colazione e una gustosa ricetta da rifare a casa. 

Feb. 18 2018

Il Grand Prix de l’Art de la Cuisine per la prima volta in Portogallo. Il premio al talento di Josè Avillez

In quasi trent'anni di storia, il Grand Prix alla cucina assegnato dall'Academie Internationale de la Gastronomie è finito tra le mani di molti grandi chef del mondo. Tanti francesi, ma nutrita è anche la compagine degli italiani, da Massimo Bottura ...Leggi altro

Feb. 08 2018

Michelin Spagna e Portogallo 2018. Trionfano Angel León e Jordi Cruz, e Barcellona continua a crescere

Si vociferava già da giorni di una terza Stella per Angel León, così come si sperava ancora una volta la tripletta per il Mugaritz. Fra riscatti e delusioni, il panorama gastronomico iberico si presenta ancora una volta vivo e in ...Leggi altro

Nov. 23 2017

Michelin Spagna e Portogallo 2018. Trionfano Angel León e Jordi Cruz, e Barcellona continua a crescere

Si vociferava già da giorni di una terza Stella per Angel León, così come si sperava ancora una volta la tripletta per il Mugaritz. Fra riscatti e delusioni, il panorama gastronomico iberico si presenta ancora una volta vivo e in ...Leggi altro

Nov. 23 2017
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