Prodotti di stagione

Prodotti del mese. Aprile: le fragole e la ricetta della classica crostata

Finalmente siamo in primavera. Il freddo è quasi acqua passata, tocca rifare il cambio armadio ed è il momento di accogliere nelle nostre cucine asparagi, pisellini, fave, agretti, o ancora le fragole. Qui una ricetta da rifare a casa con ...Leggi altro

Apr. 01 2020

Prodotti del mese. Marzo: taccole e asparagi e due ricette di Oliver Glowig

Marzo è un mese di mezzo che segna il passaggio tra inverno e primavera e che consegna sulle nostre tavole gli ultimi prodotti invernali e le primizie, tra cui asparagi e taccole. Lo chef Oliver Glowig suggerisce due ricette da ...Leggi altro

Mar. 02 2020

I prodotti di Novembre. Castagne e cachi: le ricette di Stefano Sforza, chef di Opera a Torino

Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Opera di Torino due ricette con due prodotti di stagione: le castagne e i cachi.

Nov. 01 2019

Prodotti del mese: la zucca e la ricetta di Riccardo Bassetti della Tavola dell’Hotel Il Porticciolo

Sui banchi dei mercati i prodotti di fine estate lasciano il posto a quelli autunnali che ci accompagneranno per qualche mese, preparandoci ad affrontare i primi freddi. Uno tra questi è la zucca.

Ott. 01 2019

Prodotti del mese. Il finocchio. Con la ricetta di Gianfranco Pascucci

Leggero e rinfrescante, perfetto nelle insalate come in ricchi gratin al forno. È il finocchio, il prodotto del mese.

Mar. 01 2019

Dicembre: le clementine e la ricetta del Clementina Curd

Tutto sulle clementine, dalle leggende alle proprietà nutrizionali fino ai loro tanti usi e alle tradizioni locali.

Dic. 03 2018

Prodotti del mese. Ottobre: i funghi e la ricetta di Ciro Scamardella

Ottobre, tempo di castagne, zucca e mele. E dei funghi, specialità di stagione disponibile in tante varietà, che in cucina viene declinata in mille sfumature. Come quella dello chef Ciro Scamardella.

Ott. 01 2018

I prodotti del mese. Luglio

Mentre le temperature aumentano e la voglia di andare al mare si fa impellente, i banchi dei mercati si colorano delle tipiche tonalità estive: il rosso dei pomodori, il viola delle melanzane, il giallo e il verde dei peperoni. E ...Leggi altro

Lug. 01 2017

I prodotti del mese. Luglio

Lug. 01 2017

I prodotti del mese. Giugno

[caption id="attachment_136313" align="alignnone" width=""]ciliegie[/caption] A cavallo fra primavera ed estate, giugno offre frutta e verdura colorata, fresca e succosa, che ci aiuta a mantenere i giusti livelli di idratazione. Alimenti perfetti per affrontare l’aumento delle temperature e prepararci ai mesi ...Leggi altro

Giu. 03 2017