Prodotti di stagione
Tutto sull’anguria e la ricetta di “Cocomero e pomodoro” di Niko Romito
Degna conclusione di una cena estiva, ma anche merenda ideale sotto l’ombrellone. L’anguria (o cocomero) rimane la regina indiscussa di questa stagione. Qui la ricetta di un piatto d'impatto by Niko Romito.
Frutta e verdura di stagione di luglio: i prodotti da comprare
Caponata, parmigiana, macedonia di frutta: preparatevi a fare incetta di prodotti freschi e colorati per piatti estivi leggeri e sfiziosi.
Frutta e verdura di stagione di maggio: i prodotti da comprare
Fave, piselli, ma anche cipollotti e patate novelle: i banchi del mercato a maggio sono un inno alla rinascita della natura. Come frutta, ancora fragole, le prime nespole e a fine mese anche le ciliegie.
Prodotti del mese. Aprile: le fragole e la ricetta della classica crostata
Finalmente siamo in primavera. Il freddo è quasi acqua passata, tocca rifare il cambio armadio ed è il momento di accogliere nelle nostre cucine asparagi, pisellini, fave, agretti, o ancora le fragole. Qui una ricetta da rifare a casa con ...Leggi altro
Prodotti del mese. Marzo: taccole e asparagi e due ricette di Oliver Glowig
Marzo è un mese di mezzo che segna il passaggio tra inverno e primavera e che consegna sulle nostre tavole gli ultimi prodotti invernali e le primizie, tra cui asparagi e taccole. Lo chef Oliver Glowig suggerisce due ricette da ...Leggi altro
I prodotti di Novembre. Castagne e cachi: le ricette di Stefano Sforza, chef di Opera a Torino
Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Opera di Torino due ricette con due prodotti di stagione: le castagne e i cachi.
Prodotti del mese: la zucca e la ricetta di Riccardo Bassetti della Tavola dell’Hotel Il Porticciolo
Sui banchi dei mercati i prodotti di fine estate lasciano il posto a quelli autunnali che ci accompagneranno per qualche mese, preparandoci ad affrontare i primi freddi. Uno tra questi è la zucca.
Prodotti del mese. Il finocchio. Con la ricetta di Gianfranco Pascucci
Leggero e rinfrescante, perfetto nelle insalate come in ricchi gratin al forno. È il finocchio, il prodotto del mese.
Dicembre: le clementine e la ricetta del Clementina Curd
Tutto sulle clementine, dalle leggende alle proprietà nutrizionali fino ai loro tanti usi e alle tradizioni locali.
Prodotti del mese. Ottobre: i funghi e la ricetta di Ciro Scamardella
Ottobre, tempo di castagne, zucca e mele. E dei funghi, specialità di stagione disponibile in tante varietà, che in cucina viene declinata in mille sfumature. Come quella dello chef Ciro Scamardella.
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