Prodotti di stagione

Tutto sull’anguria e la ricetta di “Cocomero e pomodoro” di Niko Romito

Degna conclusione di una cena estiva, ma anche merenda ideale sotto l’ombrellone. L’anguria (o cocomero) rimane la regina indiscussa di questa stagione. Qui la ricetta di un piatto d'impatto by Niko Romito.

Ago. 01 2021

Frutta e verdura di stagione di luglio: i prodotti da comprare

Caponata, parmigiana, macedonia di frutta: preparatevi a fare incetta di prodotti freschi e colorati per piatti estivi leggeri e sfiziosi.

Lug. 02 2021

Frutta e verdura di stagione di maggio: i prodotti da comprare

Fave, piselli, ma anche cipollotti e patate novelle: i banchi del mercato a maggio sono un inno alla rinascita della natura. Come frutta, ancora fragole, le prime nespole e a fine mese anche le ciliegie.

Mag. 01 2021

Prodotti del mese. Aprile: le fragole e la ricetta della classica crostata

Finalmente siamo in primavera. Il freddo è quasi acqua passata, tocca rifare il cambio armadio ed è il momento di accogliere nelle nostre cucine asparagi, pisellini, fave, agretti, o ancora le fragole. Qui una ricetta da rifare a casa con ...Leggi altro

Apr. 01 2020

Prodotti del mese. Marzo: taccole e asparagi e due ricette di Oliver Glowig

Marzo è un mese di mezzo che segna il passaggio tra inverno e primavera e che consegna sulle nostre tavole gli ultimi prodotti invernali e le primizie, tra cui asparagi e taccole. Lo chef Oliver Glowig suggerisce due ricette da ...Leggi altro

Mar. 02 2020

I prodotti di Novembre. Castagne e cachi: le ricette di Stefano Sforza, chef di Opera a Torino

Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Opera di Torino due ricette con due prodotti di stagione: le castagne e i cachi.

Nov. 01 2019

Prodotti del mese: la zucca e la ricetta di Riccardo Bassetti della Tavola dell’Hotel Il Porticciolo

Sui banchi dei mercati i prodotti di fine estate lasciano il posto a quelli autunnali che ci accompagneranno per qualche mese, preparandoci ad affrontare i primi freddi. Uno tra questi è la zucca.

Ott. 01 2019

Prodotti del mese. Il finocchio. Con la ricetta di Gianfranco Pascucci

Leggero e rinfrescante, perfetto nelle insalate come in ricchi gratin al forno. È il finocchio, il prodotto del mese.

Mar. 01 2019

Dicembre: le clementine e la ricetta del Clementina Curd

Tutto sulle clementine, dalle leggende alle proprietà nutrizionali fino ai loro tanti usi e alle tradizioni locali.

Dic. 03 2018

Prodotti del mese. Ottobre: i funghi e la ricetta di Ciro Scamardella

Ottobre, tempo di castagne, zucca e mele. E dei funghi, specialità di stagione disponibile in tante varietà, che in cucina viene declinata in mille sfumature. Come quella dello chef Ciro Scamardella. 

Ott. 01 2018
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