prove dal Master
Riccardo Camanini: James Joyce a Gardone Riviera. Intervista allo chef di Lido 84
Riccardo Camanini, del ristorante Lido 84 di Gardone Riviera, vincitore del premio “One To Watch” durante l’ultima edizione del World’s 50 Best Restaurant ci parla della sua cucina che affonda radici solide nella storia e nella filosofia.
Prove dal master. Intervista a Francesco Capuzzo Dolcetta di Marzapane, uno dei migliori chef under 30
A un anno dal nuovo corso di Marzapane, Francesco Capuzzo Dolcetta racconta di sé e della sua esperienza nel ristorante romano. Ecco l'intervista a una nuova promessa della cucina italiana del 2020.
Prove dal Master. Mauro Colagreco e il Mirazur, intervista al grande chef di Mentone
Nell'Olimpo della cucina c'è Mauro Colagreco con il suo Mirazur. Lo abbiamo intervistato per voi
Prove dal Master. Walter Musco e la pasticceria salata
Da un decennio la Pasticceria Bompiani lavora su un'offerta ampia e curata nei minimi dettagli, che spazia dalle torte ai lievitati, passando per la pasticceria salata e i piatti caldi della ristorazione. Walter Musco ci svela i retroscena.
Voci dal Master. Dove mangiano gli chef quando sono all’estero
È la prima prova degli allievi del Master in Giornalismo e Comunicazione d'Impresa dell'Enogastronomia del Gambero Rosso. Sono usciti dalle aule per incontrare i nostri grandi chef.
Voci dal Master. Il vino e la passione di Arianna Occhipinti
Lei, Arianna Occhipinti, è una delle giovani produttrici di cui più si è parlato; l'altra, Serena Ciurcina, un'allieva del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso. Quella che state per leggere è una prova del suo percorso di ...Leggi altro
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