ristoranti d’hotel

Alain Ducasse dice addio al Plaza Athénée. Fine di un’epoca per la ristorazione d’hotel a Parigi

Dal 2000, lo chef francese guidava il ristorante di uno degli hotel più blasonati in città. La collaborazione con il gruppo Dorchester prosegue a Le Meurice, e a Londra. Dietro all’addio la necessità di ripensare la ristorazione d’hotel? Intanto si ...Leggi altro

Mag. 18 2021

Ristoranti in hotel nel 2021. Le novità in Italia in collaborazione con grandi chef

Enrico Bartolini a Milano, con Franco Aliberti, per il gruppo UNA; Ciccio Sultano, nella sua Sicilia, a gestire l’intera offerta f&b del nuovo resort Il San Corrado di Noto. I fratelli Cerea a Portofino. E poi novità tra la Penisola ...Leggi altro

Feb. 24 2021

Apre Veritas a Doha. La cucina italiana di Stefano Ciotti in Qatar per il gruppo Marriott

Lo chef romagnolo, patron di Nostrano a Pesaro, apre per la prima volta all’estero un ristorante suo, come resident chef di Veritas, per Al Messila Resort & Spa di Doha. Obiettivo: valorizzare la cucina italiana senza fronzoli. Tanta pasta fresca, ...Leggi altro

Set. 03 2019

Buono by Cristina Bowerman a Smirne. Al Club Marvy il primo ristorante d’albergo della chef pugliese

Inizia il 3 maggio l'avventura turca di Cristina Bowerman, che nell'ultimo anno ha studiato un progetto di cucina italiana moderna da esportare all'estero, per il gruppo Paloma Hotels, di Ece Tonbul. La chef di Glass ci racconta come sarà.

Apr. 30 2019

Nuovo chef e nuovo concept per il Fiola at Dopolavoro Venezia. Dagli Usa arriva Fabio Trabocchi

Lo chef marchigiano, da 20 anni negli Usa, ritorna in Italia per guidare il nuovo ristorante del JW Marriot sull'Isola delle Rose. Abbiamo provato in anteprima la sua proposta culinaria, che è soprattutto un omaggio all'Italia e all'Adriatico. Ma questa, ...Leggi altro

Apr. 21 2019

Pastamara Bar con Cucina apre a Vienna. La Sicilia in viaggio di Ciccio Sultano al Ritz Carlton

Inaugura oggi la cucina dello chef siciliano all'interno del prestigioso hotel viennese. Sarà salotto aperto per tutta la giornata, per colazione, pranzo, aperitivo, cena. E porterà nel cuore della capitale mitteleuropea la Sicilia in movimento di Ciccio Sultano. 

Dic. 03 2018

Nuno Mendes torna a Lisbona. Il suo primo progetto portoghese al nuovo Bairro Alto Hotel

Lo chef portoghese ha lasciato la sua città giovanissimo, cuoco giramondo per inseguire la sua passione. Da più di 10 anni calca il palcoscenico gastronomico londinese, ma nel 2019 sarà direttore creativo food&beverage per il Bairro Alto Hotel, che riapre ...Leggi altro

Ott. 25 2018

Il lusso sostenibile di Simone Zanoni a Le George. Uno chef italiano a Parigi per ripensare la cucina di un grande hotel

Dal 2016 Simone Zanoni, da Salò, è alla guida del ristorante mediterraneo del Four Seasons di Parigi. Da un anno lavora a un progetto che fa leva sulla sostenibilità ambientale e la lotta allo spreco per ripensare la cucina di ...Leggi altro

Giu. 11 2018

Nuove aperture a Roma: Banco raddoppia a Trastevere. E Di Pomponio torna in gelateria

Novità in vista per la primavera gastronomica capitolina: a Trastevere arrivano i ragazzi di Banco, mentre Necci progetta una pizzeria. Ancora qualche giorno d'attesa per l'apertura di Zuma, ma presto potrebbe arrivare un altro etnico di qualità: direttamente da Milano, ...Leggi altro

Feb. 04 2016

Nino di Costanzo a Positano? L’ex chef del Mosaico (forse) verso La Sponda dell’hotel Le Sirenuse

Dopo la rottura con il Mosaico di Ischia lo chef è concentrato su progetti estemporanei, in attesa di intraprendere un nuovo percorso in una cucina ambiziosa. Che potrebbe essere quella dell'esclusivo hotel 5 stelle in Costiera Amalfitana.  

Set. 16 2015
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