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“La cacio e pepe si fa scotta”, il NYT celebra la pasta romana ma la ricetta fa discutere

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

La recensione
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Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

Stefano Polacchi

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Attualità

“La cacio e pepe si fa scotta”, il NYT celebra la pasta romana ma la ricetta fa discutere

Il New York Times consiglia di scuocere la pasta. E lo fa con la celebre ricetta della cacio e pepe di Roscioli.

Gambero Rosso

dal mondo

Il New York Times celebra Roscioli: "Manhattan la prossima conquista dell'impero culinario romano"

In vista dell’imminente apertura del locale a SoHo dell’influente famiglia romana, il New York Times ha dedicato un lungo approfondimento a Roscioli

Maurizio Gaddi

Vino

Roscioli ha il suo Wine Club. Ecco di che si tratta

A Roma è il nome di riferimento per gli appassionati di enogastronomia, con il suo forno, il ristorante-salumeria, il caffè e la Rimessa Roscioli. Nel 2019 quest'ultima ha lanciato il Roscioli Wine Club, che ora si prefigge come obiettivo il ritorno alla condivisione, lì dove possibile, vis-à-vis.

Gambero Rosso

Ristoranti

Roma. Nabil Hassen lascia Roscioli e va da Baccano

Dopo quasi 18 anni Nabil nabil Hassen lascia la Salumeria Roscioli per approdare da Baccano, dove ritrova anche Valerio Capriotti in sala.

Antonella De Santis

Ristoranti

Riapre l'Antico Forno Roscioli di Roma: new look e una nuova passione per il girarrosto

Riapre l'Antico Forno Roscioli con un restyling e una novità: il grande girarrosto. Polli, galletti, carni bianche e non solo: la famiglia Roscioli continua ad aggiungere nuovi tasselli alla sua già ricca offerta.

Gambero Rosso

Fase 2

A Roma Roscioli apre Rosciolino: 180 posti all'aperto e anche la pizza tonda

Le persone hanno poca voglia di mangiare al chiuso e in spazi stretti. Inoltre non ci sono turisti. Bisognava reagire e uno dei più celebri ristoranti della città lo ha fatto puntando tutto su spazi ampi e semplicità: Roscioli inventa Rosciolino

Massimiliano Tonelli

Pane

I migliori panifici del Lazio: 2 indirizzi da non perdere

Sono due, nel Lazio, i forni che hanno conquistato i Tre Pani, il massimo riconoscimento della nostra guida Pane & Panettieri d'Italia. Ecco quali sono.

Antonella De Santis

Prodotti

Club Sandwich. Perché è il piatto preferito degli chef

Funzionale e goloso al tempo stesso, perfetto portavoce del fast nonostante la preparazione slow: un piatto sincretico che nel mondo dei cuochi mette d'accordo tutti. O quasi. È il club sandwich.

Annalisa Zordan

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Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

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