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Alle porte di Roma la prima Festa dell’educazione alimentare nelle scuole con il Presidente Mattarella
È intervenuto anche il Presidente della Repubblica per celebrare la prima Festa dell’educazione alimentare nella scuole, organizzata nella tenuta presideziale di Castelporziano.
Ripensare le mense scolastiche e l’educazione alimentare. Partecipa anche Niko Romito
La proposta per ripensare le mense scolastiche italiane è stata presentata alla Camera dei Deputati come frutto del lavoro congiunto di una serie di organizzazioni di settore. Tra loro anche lo chef di Castel di Sangro. Ecco le priorità emerse.
My Serim. Nelle scuole di Milano la merenda si ordina via app e arriva direttamente al banco
Nell’ambito del progetto “pausa sicura”, l’azienda Serim ha sviluppato un’app utile per evitare la ressa al bar della scuola nei momenti di pausa. La merenda si ordina online, e arriva in classe.
Riparte la scuola. Come cambia il pranzo a mensa?
Con la ripresa delle lezioni in aula, molti studenti italiani torneranno a consumare il pranzo in mensa. Ma le regole cambiano, determinando anche variazioni nel menu, per garantire il rispetto delle norme di sicurezza. Anche i costi potrebbero aumentare?
Sala e accoglienza: nasce Intrecci, la scuola firmata dalla famiglia Cotarella
Quando si entra in un ristorante, il primo benvenuto che si riceve è quello del personale di sala, e sempre la sala provvederà al benessere e alla riuscita della cena. Ecco perché è importante trovare bravi camerieri. Ed ecco perché ...Leggi altro
Sala e accoglienza: nasce Intrecci, la scuola firmata dalla famiglia Cotarella
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Viaggio nelle torrefazioni italiane di ricerca. Ventunesima tappa: Little Bean di Rivanazzano Terme
Una torrefazione nata all’interno di un ampio progetto di formazione sul caffè, uno dei primi in Italia. Ne percorriamo la storia insieme al proprietario, per capire a che punto è la formazione sugli specialty coffee oggi nel nostro paese.
Vino a scuola. Ecco cosa prevede il disegno di legge
Un disegno di legge presentato dal senatore Dario Stefàno propone l'insegnamento obbligatorio di storia e civiltà vitivinicola in tutti gli Istituti. Qualche mese era stata presentata anche la proposta Sani. Intanto nel bresciano sono già operativi i corsi Bere Consapevole. ...Leggi altro
Institute of Culinary Education si sposta a Battery Park City. Aumenta l’offerta con nuovi corsi
L'Institute of Culinary Education cambia sede: dall'Upper East Side al sud di Manhattan, la scuola culinaria di New York amplia spazi e programma.
L’Istituto Formativo Internazionale di Cucina Italiana ha terminato lo spazio dell’Orangerie, Costiglione d’Asti ospiterà il centro formativo gastronomico
Verrà inaugurata il 29 e 30 marzo. Due giorni interamente dedicati al valore della cucina italiana e ai protagonisti che l’hanno resa grande nel mondo. La nuova struttura sorge nel parco del Castello di Costigliole d’Asti.
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