sostenibilità

La Guida Michelin 2024 assegna 13 nuove Stelle Verdi, che si aggiungono alla lista dei ristoranti già premiati con l'importante riconoscimento

Filiera chiusa, biogas, pratiche agricole innovative per produrre pasta biologica di alta qualità. Il prodotto realizzato con il grano raccolto nel 2023 costerà 4 euro al pacco da mezzo chilo

Il ramo ricerca e sviluppo del marchio di moda danese Ganni ha collaborato con Polybion, azienda produttrice di materiali di ultima generazione, per creare un blazer in biopelle realizzato interamente con un nuovo materiale ricavato dalla cellulosa batterica chiamato Celium.

L'iniziativa vale per tutto il mese di ottobre, ma l'idea può tornare utile in qualsiasi momento dell'anno: con i contenitori delle bevande si possono creare degli ottimi vasetti casalinghi

Un progetto ambizioso, sostenibile, che non sacrificherà il palato in nome dell’ambiente. La carne coltivata si può creare a partire da una piuma, parola di Nike Schiavo, ricercatrice che a Trento sta lavorando per questo.

I contabili di Lussemburgo bacchettano le politiche europee sul vino. La replica della Commissione Ue: “L’analisi è sulla vecchia Pac. Dal 2023 il 5% dei fondi è destinato a interventi ambientali”

Anche in questo caso, il colosso di Seattle ha anticipato una tendenza, ma non è più tempo per i bicchieri in carta monouso. Si punta a quelli riutilizzabili, e intanto si lavora a nuovi materiali per l’usa e getta.

Dopo il successo dell’iniziativa del 2020, il governo decide di fare marcia indietro e abolire la tassa sulla plastica, che aveva ridotto di molto l’uso del materiale tra i cittadini.

Ha rubato una torta, qualche nocciola e pure un po’ di insalata nell’orto. Dopo la morte di Amarena, Gemma è tornata a Scanno, paese famoso per la convivenza pacifica con l’orso. Ma la responsabilità della morte di Amarena è di...

Per il gelatiere foggiano Rocco Naviglio il gelato è un mezzo attraverso il quale comunicare il suo amato territorio; è uno strumento pensato per fare rete, espressione di un modello di business che punta tutto sulla sostenibilità

Un servizio della CNN affronta il problema di chi ha perso tutto, ma anche del legame intrinseco, economico e sociale, tra l'isola e il settore dell'ospitalità. Tra desolazione e speranza.

Lattine di Coca Cola e pipe-gelato, vasetti con la mucca Carolina e misteriosi flaconi di ketchup in arrivo dagli Stati Uniti: ecco le vecchie confezioni di cibo recuperate sulle spiagge italiane

Il tonno che mangiamo in Italia è a rischio per lo sversamento in mare delle acque della centrale di Fukushima? Gli scienziati dicono di no. E lo dice anche Valentina Tepedino, veterinaria ed esperta, che ci racconta come funziona il...

A fronte di un clima sempre più imprevedibile nella parte meridionale del Vecchio Continente, alcuni paesi nordici hanno cominciato ad approcciare alla vigna. Zone impensabili per questa coltura fino a pochi anni fa.

Basti pensare agli spaghetti al pomodoro, alla pasta aglio olio e peperoncino, la polenta, la focaccia alla genovese. Ma non solo: ecco tutti i piatti italiani tradizionali che sono anche vegani ante litteram.

Un’azienda americana ha trovato un innovativo sistema di auto-sostentamento: il packaging del prodotto viene fatto direttamente dagli inserzionisti. E parte del ricavato viene devoluto alla costruzione di sistemi idrici nell’Africa orientale

Il cambiamento climatico continua a colpire le api, responsabili della riproduzione della maggior parte delle specie vegetali. Calano i consumi di miele, mentre aumenta l’import, con tanto di rischio di adulterazione.

Tutti i consumatori pretendono una maggiore attenzione alla salute degli animali negli allevamenti. Delle linee guida condivise da 38 Paesi ora ci sono, ma non bastano. E il progetto Farm-to-Fork della Commissione europea fatica ancora a ingranare