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Spessore campo base 2021. Cronaca di una due giorni di grande cucina a mano libera

Due giorni di cucina, condivisione di idee, assaggi, fatica. 50 cuochi, un maestro di cerimonie. Oltre 20 piatti ogni sera, per 130 coperti in poco più di un'ora e mezzo.

Giu. 24 2021

Spessore 2021. La Romagna di inizio estate con 50 cuochi pronti a improvvisare

Nato nel 2013 da un’idea di Fausto Fratti, Spessore continua a marciare. Dopo un 2020 itinerante, il 22 e 23 giugno la manifestazione torna a casa, nella Romagna di San Mauro Pascoli, all’interno del parco dedicato al poeta.

Giu. 02 2021

Da Al Meni a Spessore. L’Emilia Romagna si racconta a tavola: prodotti, giovani chef, manualità. E festa grande

Il 17 e 18 giugno Rimini ospita il Circo di Massimo Bottura e dei produttori emiliano-romagnoli. In arrivo le promesse della cucina internazionale, a confronto con i prodotti regionali. E poi street food d'autore, design, il mercato contadino, la colazione ...Leggi altro

Giu. 06 2017

Da Al Meni a Spessore. L’Emilia Romagna si racconta a tavola: prodotti, giovani chef, manualità. E festa grande

Il 17 e 18 giugno Rimini ospita il Circo di Massimo Bottura e dei produttori emiliano-romagnoli. In arrivo le promesse della cucina internazionale, a confronto con i prodotti regionali. E poi street food d'autore, design, il mercato contadino, la colazione ...Leggi altro

Giu. 06 2017

Buone nuove dal Povero Diavolo. Spessore 2017 si farà: Fausto Fratti sulle prossime iniziative di Torriana

Il patron del Povero Diavolo di Torriana ci racconta come sarà la prossima edizione di Spessore, all'inizio dell'estate. Con la collaborazione di Riccardo Agostini, dei produttori di Chef to Chef, l'alleanza con Al Meni. E la dedica a Bob Noto. ...Leggi altro

Mar. 31 2017

Buone nuove dal Povero Diavolo. Spessore 2017 si farà: Fausto Fratti sulle prossime iniziative di Torriana

Il patron del Povero Diavolo di Torriana ci racconta come sarà la prossima edizione di Spessore, all'inizio dell'estate. Con la collaborazione di Riccardo Agostini, dei produttori di Chef to Chef, l'alleanza con Al Meni. E la dedica a Bob Noto. ...Leggi altro

Mar. 31 2017

C’è Spessore 2015 al Povero Diavolo di Torriana. La cucina italiana giovane e moderna a raccolta da Piergiorgio Parini

Lo chef e il patron Fausto Fratti ospitano una nuova edizione di Spessore: festa, congresso gastronomico, banchetto d'estate, banco di sperimentazione e momento di condivisione per la cucina italiana giovane e moderna. Ecco chi ci sarà quest'anno a Torriana.

Giu. 15 2015

Spessore, Vinòforum, Al Meni e Fudstock. Indagine sugli eventi gastronomici di giugno

È fatta, sono scesi in campo trasformandosi da partecipanti a organizzatori. Parliamo degli chef che, non paghi di essere le nuove guest star di manifestazioni gastronomiche, programmi tv, riviste di ogni genere, hanno saltato il guado e si sono assunti ...Leggi altro

Giu. 12 2015

Una giornata a Spessore 2014 con Pier Giorgio Parini, Roy Caceres, Lorenzo Cogo e Paolo Gatta

Terminato Spessore, si fanno i conti con ciò che rende speciale questa manifestazione e con i piatti che ci ha regalato. Una quattro giorni di improvvisazioni a mano libera tra Pier Giorgio Parini e tanti giovani chef che hanno animato ...Leggi altro

Giu. 24 2014

Assaggi. L’alta cucina espressa di Pier Giorgio Parini al Povero Diavolo

Per molti è il re delle erbe, per altri il mago della cucina espressa. Sta di fatto che Pier Giorgio Parini - 34 anni, da 7 ai fornelli del Povero Diavolo a Torriana – crea ogni giorno un menu completamente ...Leggi altro

Lug. 16 2013
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