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La Svizzera riapre i ristoranti e pubblica regole accurate per i ristoratori. Eccole

Il Piano di Protezione per la ripartenza di bar e ristoranti, prevista per l’11 maggio, sarà approvato in via definitiva l’8 maggio, ma la bozza è già stata resa nota. Molto dettagliata, insiste sulla registrazione dei dati degli ospiti (non ...Leggi altro

Mag. 07 2020

Losanna, il gusto della tavola e del design. Dicembre alla scoperta della città svizzera

Musei, design e tavole originali per un viaggio nella Losanna prenatalizia, che si illumina di luci d’autore, mercatini e tante proposte gastronomiche da scoprire. I nostri suggerimenti per visitare la città svizzera.

Dic. 02 2019

Basilea: cosa vedere e mangiare? Arte, design e food nel tour di fine estate a spasso per la città svizzera

Città d'arte, design, tanta storia alle spalle e un bel futuro davanti. È Basilea, che vale il viaggio anche per scoprire un'offerta gastronomica varia e originale, che spesso procede a braccetto con l'arte.

Set. 18 2019

Concours Mondial de Bruxelles. 9mila vini in 3 giorni: gli assaggi

Dopo tre giorni di assaggi si chiude il 26° Concours Mondial de Bruxelles. Il Concorso, itinerante, quest’anno era di scena in Svizzera. All’interno di un velodromo 340 giudici provenienti da tutto il Mondo hanno assaggiato più di 9mila vini.

Mag. 05 2019

Le Berceau Des Sens. In Svizzera stella Michelin per un ristorante didattico

Non è un unicum nel contesto svizzero, dove gli istituti di formazione alberghiera storici ed esclusivi sono numerosi, e danno forma a esperienze di ristorazione didattica d'eccellenza. Così la Michelin 2019 premia per la prima volta un'esperienza di questo tipo. ...Leggi altro

Feb. 11 2019

La storia di César Ritz e curiosità sul Vallese

“Non diventerai mai un vero albergatore”, così disse a César Ritzil suo primo datore di lavoro. Mai auspicio fu così sbagliato, se si pensa che di lì a poco Ritz sarebbe diventato il portabandiera dell'accoglienza nel mondo. Tutta la sua ...Leggi altro

Set. 03 2018

Le Bellevue sul lago di Ginevra. Ristorante didattico ma di charme, nell’ex albergo Belle Epoque

Aperto al pubblico da poco più di un mese, il ristorante di Montreaux ambisce a diventare una meta gourmet, e l'investimento sugli spazi è evidente. Ma al lavoro ci sono solo studenti, di uno dei più prestigiosi istituti di formazione ...Leggi altro

Apr. 03 2018

Promozione del territorio. L’esempio (ottimo) del Canton Ticino e la cucina dei grotti

Una strategia integrata che punta tutto su sinergia, incentivi e investimenti. Accessibilità e valorizzazione delle risorse culturali, paesaggistiche ed enogastronomiche nel futuro del Canton Ticino. 

Ott. 05 2017

Promozione del territorio. L’esempio (ottimo) del Canton Ticino e la cucina dei grotti

Una strategia integrata che punta tutto su sinergia, incentivi e investimenti. Accessibilità e valorizzazione delle risorse culturali, paesaggistiche ed enogastronomiche nel futuro del Canton Ticino. 

Ott. 05 2017

Insetti da mangiare. La Svizzera dà via libera a polpette e burger di larve e cavallette

Grilli, cavallette, larve della farina. Sono gli insetti considerati commestibili in Svizzera, dove una nuova legge si impegna a regolamentare il consumo di questi nuovi prodotti. Dal 21 agosto 2017, sugli scaffali dei supermercati Coop della Confederazione, arrivano gli alimenti ...Leggi altro

Ago. 16 2017
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