trattorie

Anteprima Tre Gamberi 2022. Le migliori trattorie del Sud Italia

È cominciato il conto alla rovescia. Il 22 novembre andrà in scena a Roma la presentazione di Ristoranti d’Italia 2022 del Gambero Rosso. Nel frattempo vi sveliamo quali sono le trattorie premiate con i Tre Gamberi.

Nov. 16 2021

Anteprima Tre Gamberi 2022. Le migliori trattorie del Centro Italia

È cominciato il conto alla rovescia. Il 22 novembre andrà in scena a Roma la presentazione di Ristoranti d’Italia 2022 del Gambero Rosso. Nel frattempo vi sveliamo quali sono le trattorie premiate con i Tre Gamberi.

Nov. 15 2021

Anteprima Tre Gamberi 2022. Le migliori trattorie del Nord Italia

È cominciato il conto alla rovescia. Il 22 novembre andrà in scena a Roma la presentazione di Ristoranti d’Italia 2022 del Gambero Rosso. Nel frattempo vi sveliamo quali sono le trattorie premiate con i Tre Gamberi, a partire dal Nord ...Leggi altro

Nov. 12 2021

Lorenzo Cogo e i progetti per il futuro. Ripartendo dalla trattoria di famiglia a Thiene

Da oltre 30 anni, a Thiene, il Bistrot dal Cogo è una trattoria che porta in tavola i piatti della tradizione vicentina. Oggi, in cucina, è tornato Lorenzo Cogo, che per qualche mese affiancherà suo padre dove tutto è iniziato. ...Leggi altro

Feb. 08 2021

Armidda: la trattoria autenticamente sarda di Roberto Serra. Nuovo Tre Gamberi 2021 ad Abbasanta

Ha acceso i fornelli il 10 agosto 2020, raccogliendo l'eredità di Su Carduleu, attualmente in ristrutturazione. Roberto Serra ha messo in piedi una trattoria autenticamente sarda, che in pochissimo tempo ha conquistato i Tre Gamberi.

Nov. 30 2020

A Bologna ecco l’osteria a tempo. L’idea di Vagh in Ufezzi per sopravvivere al Covid

Da oggi l’osteria Vagh in Ufezzi fa pagare il conto in base al tempo speso a tavola. Con tariffe differenziate in base a tempo e persone. L’idea per sopravvivere al dimezzamento dei coperti, senza diventare però un all you can ...Leggi altro

Ott. 05 2020

Le trattorie sono diventate il laboratorio moderno della cucina italiana? Storia ed evoluzione

Da semplici osterie a laboratori moderni della cucina italiana. Come si sono evolute le trattorie nella storia.

Lug. 10 2020

Luglio 2020 del Gambero Rosso. Il futuro sarà la trattoria?

È dedicata alle trattorie d’Italia la copertina del nuovo numero di Gambero Rosso, ora in edicola. Ma si spazia anche tra la storia dei mieli e l’evoluzione della pizza contemporanea, con un focus sul lievito madre. Per approdare infine in ...Leggi altro

Giu. 27 2020

Addio a Gianni Bolzoni, storico patron del Fulmine di Trescore Cremasco

Alle vittime del Coronavirus si aggiunge la perdita di un grande ristoratore italiano, com’era Gianni Bolzoni, oste appassionato della Bassa, al fianco di sua moglie Clemy.

Mar. 18 2020

Colli Bolognesi: Irina Trattoria non ha più clienti e si inventa il ristorante d’asporto

Brutta situazione in Emilia Romagna (e non solo ovviamente) dove i clienti sono molto impauriti dalla novità virale e non intendono andare al ristorante. Giustissimo rispettare le misure restrittive, ma profondamente ingiusto danneggiare i ristoratori. Ecco qualche idea per trovare ...Leggi altro

Mar. 07 2020
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