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L’uva Pizzutello di Tivoli diventa Presidio Slow Food

Dolce e croccante, la tipica uva allungata del territorio di Tivoli, appena fuori Roma, diventa ora Presidio Slow Food. E con lei, tutto il paesaggio circostante.

Set. 14 2020

Prodotti del mese. Settembre: l’uva e la ricetta di Giorgione

È il mese dei cambiamenti, in cui la natura si trasforma e si prepara ai primi freddi. Tra i prodotti di settembre c'è anche l'uva.

Set. 01 2019

Indagine interregionale tra i migliori Vermentino in commercio

Un vitigno, tante espressioni. Così il Vermentino, non solo di Gallura, è un vino che restituisce l'anima di ben tre regioni: Liguria, Toscana e – come suggerito già – Sardegna. Abbiamo cercato le migliori etichette

Apr. 04 2017

Problema cinghiali. Fanno razzia di uve e mettono a rischio la vendemmia

Chianti Classico, Maremma Toscana, Grossetano, Montalcino: l'intera Toscana è messa sottosopra dall'assalto di ungulati che depredano le vigne. La vendemmia è a rischio, e le leggi non sembrano porre rimedi sufficienti.

Set. 09 2016

I prodotti del mese. Settembre

[caption id="attachment_127121" align="alignnone" width=""]fichi neri[/caption] Un mese dai profumi e sapori intensi, in cui la natura di trasforma e si prepara ai primi freddi. Oggi parliamo dei prodotti di settembre: dall’uva, ai fichi, dai funghi alla zucca, passando per acciughe, ...Leggi altro

Set. 04 2016

Viaggio tra i vitigni autoctoni: il nerello mascalese

Rosso rubino scarico tendente al granato. Acidità, tannini eleganti e una mineralità che sorregge un corredo aromatico fine. Sono l'eredità di un territorio unico, quello delle pendici dell'Etna, culla di questo vitigno autoctono che sta vivendo un momento di riscoperta ...Leggi altro

Gen. 02 2015

Viaggio tra i vitigni autoctoni: la vitovska

Seconda tappa del nostro viaggio alla scoperta dei vitigni autoctoni. Rimaniamo nel nord, ma ci spostiamo in Friuli Venezia Giulia alla scoperta di uno dei tesori del Carso. Vi parliamo della Vitovska, un vitigno di confine, estremo e fortemente territoriale, ...Leggi altro

Ott. 15 2014

I prodotti del mese. Ottobre

L'equinozio ha fissato l'inizio dell'autunno, celebrato da un trionfo di frutti e ortaggi di stagione: funghi e tartufi, zucche, cachi, castagne e mele. Un intero paniere perfetto per contrastare i primi freddi con gusto.

Ott. 01 2014

Previsioni vendemmia 2014: il calo produttivo porterà al rialzo dei prezzi?

Mercato in stallo: produttori e acquirenti stanno alla finestra. Le aspettative ribassiste sul 2014 stanno facendo risalire le prime quotazioni, soprattutto per vini comuni e Igp. Ma cosa dovrà attendersi il consumatore?

Set. 12 2014

Vino: per la vendemmia 2014 a rischio i cru

Agosto non cancella i disagi creati da un luglio con piogge record. Le maggiori difficoltà per le uve nel Nord-Est ma anche in Toscana, dove il Sangiovese è "gonfio d'acqua". Gli enologi: "L'eccellenza non ci sarà".

Set. 09 2014
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