Degustazioni

Liguria, il paradigma della viticoltura eroica. Le degustazioni del Gambero Rosso

Se cโ€™รจ un luogo in cui si puรฒ parlare di viticoltura eroica, questo รจ la Liguria. Qui i vignaioli non hanno molte possibilitร  di utilizzare mezzi meccanici o trattori, perchรฉ il lavoro viene fatto quasi esclusivamente a mano da veri e propri artigiani del vino

  • 22 Settembre, 2024

Le particolaritร  e il fascino della conformazione territoriale della Liguria sembrano andare di pari passo con quelle dei vini. Parliamo di una lingua di terra di 350 chilometri: percorrendola non si puรฒ non rimanere incantati dai pendii scoscesi, dai picchi appenninici elevati che emergono dal mare.

La viticoltura in Liguria. Difficoltร  della produzione e ricerca della qualitร 

Ed รจ proprio su questi pendii che troviamo i piccoli fazzoletti di terra dove sono coltivate le varietร  tradizionali. Se cโ€™รจ un luogo in cui si puรฒ parlare di viticoltura eroica รจ proprio questo. Qui i vignaioli non hanno molte possibilitร  di utilizzare mezzi meccanici o trattori, perchรฉ il lavoro viene fatto quasi esclusivamente a mano da veri e propri artigiani del vino. La superficie vitata complessiva รจ molto contenuta, parliamo di circa 1500 ettari totali, ma la qualitร  รจ davvero alta, e soprattutto รจ trasversale, interessa diverse tipologie e numerose varietร .

Lo strapotere del Vermentino

Il 65% della produzione รจ bianchista, grazie ad alcuni vitigni che troviamo in piรน areali. Uno di questi รจ senza dubbio il vermentino, grande vitigno del Mediterraneo che in nessun luogo come questo riesce a esprimere i tipici profumi solari con un timbro tutto ligure. Lโ€™altro grande bianco รจ il pigato, parente strettissimo del vermentino che troviamo unicamente nella Riviera Ligure di Ponente.

Passiamo ai rossi. La varietร  piรน interessante, e rimaniamo a Ponente, รจ il rossese, che a Dolceacqua trova la sua terra dโ€™elezione.

Il fascino delle Cinque Terre e dello Sciacchetrร 

Chiudiamo con uno dei territori piรน belli dโ€™Italia, le Cinque Terre. Celebri anche i vini, a partire dagli Sciacchetrร , vini passiti tirati in pochissime bottiglie, o i bianchi secchi ottenuti dalle varietร  autoctone bosco, albarola e il giร  ampiamente citato vermentino: questโ€™anno ne recensiamo 11 nellaย  guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, davvero pochi, ma vale la pena assaggiarli. Provare per credere.

ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd