Il frantoio spagnolo modello di oleoturismo disegnato dall'archistar Philippe Starck

Nel Belpaese ormai sono molte le aziende vitivinicole che, oltre che nella produzione enoica, hanno deciso di investire sull’enoturismo proprio per puntare su quell’immagine del Belpaese che incuriosisce i tanti turisti stranieri, ma anche una bella fetta dei viaggiatori nostrani. Lo hanno fatto investendo in strutture affascinanti, all’avanguardia e in grado di inserirsi perfettamente nel contesto ambientale e paesaggistico, ma anche grazie a scelte di marketing e commerciali che hanno permesso di veicolare in modo efficiente il messaggio sul prodotto di qualità e, di conseguenza, sull’azienda e sul territorio circostante.

Un circolo virtuoso, quindi, che ha aiutato il vino a uscire dai soliti circuiti e lo ha reso accattivante non solo da bere, ma anche dal punto di vista della conoscenza sia del prodotto che dell’areale di provenienza. Un modello che è stato ripreso anche dal frantoio La Almazara situato a Serranía de Ronda in provincia di Malaga, in Spagna, il cui restiling è stato affidato al famoso designer francese Philippe Starck, celebre non solo per lo spremiagrumi Juicy Salif, ma anche per interventi come la ristrutturazione dell’hotel Le Meurice a Parigi e la creazione della casa “per tutti” P.A.T.H.

Grandi investimenti e focus sull’oleoturismo

Si definisce senza mezzi termini “il primo frantoio d’autore al mondo” rinato grazie a un investimento complessivo di 22 milioni di euro, di cui oltre quattro milioni provenienti dal Fondo di Sviluppo Urbano della Junta de Andalucía. Inaugurato alla fine dello scorso anno il progetto unisce architettura, arte e gastronomia in un’esperienza poliedrica dedicata all’olio extravergine d’oliva. Definirlo solo frantoio è riduttivo. Si tratta, infatti, di un vero e proprio centro culturale e turistico con frantoio funzionante, museo, ristorante, sala degustazioni e spazi per eventi. Un vero e proprio modello da studiare per chi in casa nostra vorrebbe approcciare al concetto di “oleoturismo”, termine che ormai si usa sempre di più, ma che in molti casi rivela più che altro una scatola vuota, priva di contenuti accattivanti. L’edificio è pensato come un’opera d’arte da scoprire che all’esterno richiama la figura di un toro e il colore tipico della terra rossa delle arene da corrida. Una struttura con un progetto alle spalle che nell’ultimo anno ha reso il piccolo centro olivicolo di Serranía de Ronda un vero e proprio polo per l’oleoturismo.