«Ciao sono Zerocalcare. Tra le cose bizzarre della mia vita che mi capita di fare ci sono le grafiche del “Panettone Accogliente“. Una parte dei ricavati andrà al progetto di ricostruzione del Nuovo Cinema Amudé, l’unico cinema della Siria del Nord, nel Kurdistan siriano, bruciato negli anni Sessanta durante un rogo dove sono morti oltre 200 bambini». Inizia così il video di Zerocalcare, pubblicato su Instagram dal ristorante Gastronomia Yamamoto e la casa editrice BAO Publishing (con cui il fumettista ha pubblicato molti dei suoi lavori), in cui annuncia di aver collaborato al nuovo panettone giapponese, che ormai da alcuni anni la stessa Gastronomia Yamamoto propone a Milano. Quest’anno parte del ricavato andrà a due progetti di solidarietà.
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Il panettone è stato creato in collaborazione con pizzaiolo Corrado Scaglione di Enosteria Lipen, che nell’impasto ha aggiunto cioccolato bianco con yuzu e scorze di limoni candite di Corrado Assenza, maestro pasticcere di Noto. Il panettone è stato avvolto nel furoshiki, tipico involucro quadrato di stoffa, tradizionalmente utilizzato in Giappone per impacchettare vestiti, bent?, regali e altri oggetti: il disegno è di Zerocalcare.
Il furoshiki è stato confezionato dalla Cooperativa Alice, una realtà che supporta donne in diverse carceri di Milano con percorsi di reinserimento sociale. Una parte dei ricavati – si legge nel sito di Gastronomia Yamamoto – «verranno reinvestiti totalmente in percorsi di formazione e inclusione lavorativa per le donne». L’altra, come detto, verrà devoluto a Uiki Onlus per il progetto di ricostruzione del Nuovo Cinema Amudé, in Rojava, chiuso dall’incendio del 1960 in cui morirono 282 bambini curdi. Il progetto è a cura della Comune del cinema del Rojava che dal 2015 prova a ricostruire le infrastrutture e l’educazione cinematografica nel nord est della Siria.
Il Panettone Accogliente è acquistabile sul sito di Gastronomia Yamamoto, scegliendo tra i panettoni firmati da Zerocalcare (in numero limitato) e spedizione online standard. Chi acquista il panettone con ritiro e firmacopie, potrà accedere al firma-panettone con Zerocalcare: l’appuntamento è domenica 3 dicembre dalle 14 in poi in Gastronomia Yamamoto, in Via Amedei 5 a Milano.
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