Le migliori etichette della cantina toscana Ridolfi sono state protagoniste dell’evento degustazione A Night in Montalcino che si è tenuto il 10 ottobre al Chorus Café di Roma. In abbinamento al Brunello, Rosso e Grappa di Montalcino si sono potute gustare le proposte gastronomiche di Andrea Sangiuliano, executive chef del locale.
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Rosé Brut ‘16 | Fiero ‘16 | Rosso di Montalcino ‘17 | Brunello di Montalcino ‘11 | Brunello di Montalcino ‘12| Brunello di Montalcino ‘13| Brunello di Montalcino ‘14| Grappa in degustazione | Grappa di Brunello Bianca | Grappa di Brunello Riserva
Polpetta di bollito con salsa verde | Crostino di pane sciapo con tartare di manzo e pecorino croccolo “De Magi” | Maccheroncini al ragù di agnello | Cinghiale in umido al Brunello di Montalcino
I piatti del menu sono stati realizzati con l’olio extravergine di oliva biologico prodotto da Ridolfi.
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
