Storie

shepherd's pie

Shepherd’s pie: origini, storia e ricetta del pasticcio inglese

Carne macinata, salsa Worcester e tanto purè: sono questi gli elementi per la tipica “torta del pastore” inglese, piatto unico goloso che saprà conquistare il palato di tutti. Ecco come è nata e come si fa.

Gen. 21 2021
Truth, East City. Foto di Truth Coffee

Global Brooklyn. Un libro spiega origini e diffusioni dello stile dei locali contemporanei

Da Rio de Janeiro a Melbourne, passando per Barcellona e Mumbai: il nuovo libro di Fabio Parasecoli spiega come si sviluppa lo stile dei locali contemporanei nel mondo.

Gen. 20 2021
sanguinaccio

Sanguinaccio napoletano: storia, aneddoti e ricetta della crema dolce

Anche se diversa dalla versione originale, la ricetta del sanguinaccio dolce napoletano è perfetta per le giornate più fredde. Prima, però, ripercorriamo la storia della preparazione più antica.

Gen. 16 2021
Prodotti Semi di Tuscia

Semi di Tuscia: le piante officinali e la Comunità Rurale Diffusa

Idrolati ed essenze, infusi ed erbe aromatiche, extravergine e composte di frutta: ecco cosa produce questa piccola e giovane azienda del Lazio.

Gen. 15 2021
fegato alla veneziana

Cucinare il fegato: le ricette storiche italiane

Saporito, dal gusto intenso e l’odore pungente, il fegato è fondamentale per molte ricette della tradizione italiana: ecco quelle da non perdere.

Gen. 13 2021
Supplì al telefono

Supplì. Storia ed evoluzione del fritto più amato dai romani

Pare proprio che le sue origini non siano affatto capitoline. A Roma, però, il supplì si è radicato e ha trovato la sua profonda identità. Non solo una, a dire il vero. Dagli esordi a oggi, abbiamo ripercorso le tappe ...Leggi altro

Gen. 13 2021
babà

Babà: storia e leggenda del dolce napoletano nato in Francia

Strano ma vero, il babà affonda le proprie radici in Lorena e deve la sua origine a un sovrano polacco in esilio. La storia del dolce più amato di Napoli.

Gen. 10 2021
Rito del matcha

Cos’è il tè matcha? Tutto sul pregiato tè verde giapponese

Verde smeraldo, piacevolmente dolce e ricco di proprietà: c’è più di un motivo, se il mito del matcha non accenna a tramontare. Sul tema, però, si è scritto tanto, facendo spesso confusione fra il tè vero e proprio e i ...Leggi altro

Gen. 09 2021
galaktoboureko

Dolci a base di semolino: ricette del mondo. Dal Medio Oriente all’Italia

Nella sfogliatella si abbina bene alla ricotta ma in molti Paesi viene usato come protagonista assoluto per dessert dal gusto unico. Ecco come sfruttare il semolino in pasticceria.

Gen. 08 2021
calze della Befana su sfondo marrone

Epifania: i prodotti tipici della festa della Befana

Panini dolci, biscotti e anche cammelli di pasta sfoglia: ecco cosa si mangia tradizionalmente il 6 gennaio in Italia.

Gen. 06 2021

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