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Kimbo si dà agli specialty. Ecco la nuova linea della torrefazione napoletana

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

A un passo da Lecco c’è un agriturismo da non perdere che è anche un interessante progetto sociale

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

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L'azienda del caffè debutta nel mercato italiano e internazionale degli specialty arabica e fine robusta con la nuova linea Super Preminum "Sapiente"

  • Marina Alaimo

Che cosa sono i tenerumi siciliani

Non chiamateli fiori di zucca, le "tenerezze" siciliane sono molto altro. Sbucano da zucchine particolari che raggiungono anche oltre un metro di lunghezza

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Porchette, rane, balli di gruppo e locandine improbabili. La designer che racconta le “sagre brutte”

In Italia ce ne sono 40mila e sono tra gli eventi più seguiti in estate. Una graphic designer toscana le racconta su Instagram

  • Antonella Dilorenzo

Conserve, pane fatto in casa e dolci di melassa: viaggio nella cucina della singolare comunità Amish

Nel cuore rurale degli Stati Uniti, c'è una comunità che sfugge ai ritmi moderni e continua a vivere secondo regole secolari. Anche a tavola

  • Eleonora Baldwin

Dalla toga alle bollicine: la giovane giurista che ha deciso di aprire una cantina in Franciacorta

Ecco la storia di Eleonora Bianchi, che - dopo gli studi in Giurisprudenza - ha preferito abbracciare le vigne e il vino invece dei codici civile e penale, realizzando così un sogno coltivato da tempo in famiglia

  • William Pregentelli

Che cos'è l'halva, il dolce antico che in Italia viene prodotto solo da un laboratorio artigianale

Halva, parola che in arabo significa semplicemente dolce, è un alimento tradizionale, realizzato con ingredienti diversi come tahina, semolino o semi oleosi, diffuso in molte culture e con tante varianti

  • Ilaria Corona

La Sicilia del vino tra Leoni e Gattopardi

Dalla scuola anglosassone di Marsala a quella francese del Palermitano, la regione fu crocevia di varie culture vitivinicole. Poi la grande crisi data da cambiamenti climatici, malattie della vite, dazi e nuovi gusti. Una storia che si ripete

  • Loredana Sottile

Alle porte di Firenze c'è un pizzaiolo-fungaiolo (nonché micologo) che conquista con la sua pizza ai porcini

Andrea Bongi con la sua pizzeria Centrale a Pontassieve è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di funghi in Toscana

  • Giovanni Caldara

La storia del gelatiere romano che ha lasciato l’esercito per rivoluzionare il concetto di gelato

Nuove forme, consistenze inedite e un basso contenuto di zuccheri. Ecco come un gelatiere romano ha ridefinito il gelato, firmando anche la prima barretta proteica in versione sottozero

  • Valeria Maffei

Storia della curiosa carne arrotolata sul bastone di abete

Specialità tipica della Valtellina, lo Tzigoiner è carne marinata avvolta su un bastone di legno e cotta alla brace. Una ricetta che punta sull’immediatezza del gusto e sull’impatto visivo

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Claudio e Marco Zanette, gelatieri di Chocolat a Mestre

Il gelato è più buono il giorno dopo

Arriva a Padova una delle gelaterie migliori d'Italia. Si chiama Chocolat ed è l'impresa dei gemelli Claudio e Marco Zanette che hanno investito in un laboratorio di 500 mq

  • Annalisa Zordan

Dovremmo smettere di bere tè matcha, almeno per un po'

Il trend globale del matcha sta prosciugando le piantagioni di tè giapponesi. È forse arrivato il momento di chiederci se ha davvero senso continuare a consumarlo con questa intensità seguendo i trend social

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