Pochi minuti a piedi dividono il centro storico di Siena da quella che è la più antica salumeria della provincia. Che da un quarto di secolo è il regno della famiglia Ciofi che produce insaccati di cinta e grigio senesi, oltre a selezionare prodotti di qualità nel territorio ed importarne altri da tutto il mondo. Si possono gustare in loco su taglieri serviti nei tavoli interni o all’esterno del locale, insieme ad ottimi formaggi locali, oppure chiedere di racchiuderli all’interno di panini e ciaccini a portare via. Nel primo caso, però vale la pena di dare un’occhiata alla lista dei vini che vanta ben 250 etichette, da varie provenienze ma con un occhio di riguardo a quelle toscane.
Ultima valutazione effettuata nel 2024
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
