Dopo aver brevettato il primo arancino a doppio strato di riso, con fonduta di Piacentinu ennese DOP al centro, Rosario Umbriaco, nella tavola calda di famiglia, nata nel 1974, si è inventato l’arancino con venticinque ingredienti: riso siciliano cotto in acqua di mare siciliana, aromatizzato con cime di rapa e con all’interno una crema di Ragusano DOP e granella di cudduredda di Delia, con panatura di grani siciliani. Gli arancini sono solo una parte dell’offerta, meritano l’assaggio infatti anche i tranci di pizza, le bombe fritte, i calzoni e i cannoli di ricotta. Il locale è dotato di pochi posti a sedere e di un piccolo dehors. Aperto la sera, a pranzo solo su prenotazione, per la degustazione di arancini. Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Ultima valutazione effettuata nel 2024
© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati
La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
