El Focacciaro

Il locale è stato rinnovato, e la nuova insegna recita Panificio, Rosticceria, Panzerotti e Pasticceria, ma El Focacciaro era e rimane innanzitutto famosissimo per la sua strepitosa focaccia barese. Fatta da manuale, è sempre fragrante, croccante e soffice nei punti giusti, stracolma di pomodori e untuosissima, come vuole la tradizione barese. Assolutamente da provare, ma lasciatevi tentare anche dal ricco banco, una gioia per occhi e palato, traboccante di delizie come focacce e focaccine, gustosissimi panzerotti, pane e taralli, pizze rustiche farcite, “sgagliozze” (croccanti fette di polenta fritta), e questo giusto per darvi un’idea. Posizione felice, in pieno centro e vicino al Teatro Petruzzelli.