Insegna famosissima a livello nazionale per aver inventato e portato agli onori della cronaca una variante davvero degna di nota della focaccia genovese, la focaccia di Voltri, una focaccia “stirata” particolare e molto buona, difficile da trovare in altri panifici della città. La focaccia di Voltri altro non è che la focaccia genovese, gli ingredienti sono gli stessi, ciò che cambia è la cottura, o meglio, la “messa in forno”: infatti viene inserita nel forno con aggiunte di farina di mais sul fondo e stirandola in modo da renderla molto molto sottile. Il risultato è unico, la focaccia sembra sfogliata. Anche la pizza è ben fatta da Priano, gustosa e classica, con pomodoro e stracchino, alla “genovese”. Il resto della produzione consiste soprattutto in prodotti di pasticceria, non manca il pandolce.
Ultima valutazione effettuata nel 2024
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
