In provincia di Nuoro, Gavoi è un borgo della Barbagia di appena 2500 abitanti. Tra questi c’è Maddalena Nieddu, una ragazza che ha seguito e realizzato il sogno di diventare pasticcera. Per farlo, però, ha scelto con orgoglio di restare nella propria terra, affrontando la sfida di intraprendere questa avventura in uno degli entroterra più aspri e suggestivi della Regione. Così nasce Ma_pastry, un’insegna frutto della determinazione di Maddalena e della sua continua crescita professionale, con la voglia di portare avanti un progetto originale, che affonda le radici nella pasticceria classica, ma che poi si è sviluppato in modo molto personale. Lasciando che la sua vena artistica emergesse, infatti, Maddalena si è specializzata nel cake design, che le ha consentito di portare la sua avventura imprenditoriale in giro per tutta l’Isola. Il suo lavoro si concentra molto sulle torte speciali, create su misura per ogni tipo di ricorrenza, dolci in cui il suo estro si mette in mostra: “Art in the form of sweet”, così definisce le sue creazioni. Complesse e incantevoli le torte nuziali decorate con cura e maestria; divertenti e golosissime le torte di compleanno e poi generosi buffet, sia dolci che salati, personalizzati per ogni singolo evento. Nel bancone della sua bottega di Gavoi, però, non mancano mai produzioni fresche del giorno e lavorazioni stagionali, dai panettoni artigianali, sia classici che creativi, durante il periodo natalizio, alle uova di Pasqua colorate e con sorprese sartoriali. Un progetto, il suo, che oggi è conosciuto in tutta la Sardegna e che, supportato da un’ottima capacità di comunicazione, conquista per la bellezza e la bontà dei prodotti. Ma_pastry è la storia di Maddalena, un’ottima pasticcera e brava comunicatrice, capace di trasformare la sostanza in immagine: è l’impronta dolce di chi ha deciso di restare nella propria terra credendo nelle proprie risorse.
La Protagonista: Maddalena Nieddu
Inaugurazione: Maggio 2020
Tre dolci imperdibili: Grandi lievitati; Semifreddo al caramello salato; Baci di Dama
Ultima valutazione effettuata nel 2024
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
