Instancabile, Simone Cipriani, continua a macinare progetti e format in cucina e in tv. Oggi, al suo Essenziale a Firenze si affianca Ground, che prosegue e integra l’esperienza estiva sul roof del Plaza Hotel Lucchesi con un ristorante al piano terra. ร lรฌ che ora Simone declina il suo fine dining, mentre il locale di Piazza Castello torna un po’ alle origini con una proposta piรน casual ma sempre attuale. Del resto chi lo conosce โ come cliente del ristorante o come pubblico sul grande schermo โ sa bene quanto sia capace di muoversi con ritmo e originalitร sul palcoscenico della ristorazione, tanto nelle coordinate di una cucina gastronomica quanto in quelle piรน informali di una proposta pop, che declina le istanze piรน attuali assorbendo idee, ingredienti e suggestioni diverse, sempre nel segno del gusto.
Come giร in precedenza nella serie L’Appartam3nto su Gambero Rosso Channel, la trasmissione che ci ha tenuto compagnia anche durante il lockdown, Simone torna a una dimensione domestica incrociando pentole e padelle nella cucina di casa sua. Qui si puรฒ sbizzarrire con libertร , suggerendo ricette, e dispensando consigli e segreti con grande generositร , con in linguaggio giovane e fresco che gli corrisponde. A fargli compagnia, stavolta, c’รจ solo il suo gatto Ghimzo che lo segue ovunque in religioso silenzio. Manca l’amico Buba, che suggeriva gli abbinamenti ideali con il vino, anche perchรฉ in questa nuova serie sono i cocktail a fare da pairing con le ricette.
Drink home made pensati per accompagnare i piatti che con questi condividono alcuni ingredienti, con twist on classics ad hoc. Come si conviene a una situazione casalinga, infatti, si mette al primo posto โ insieme alla bontร delle ricette โ anche la loro replicabilitร , la possibilitร di riprodurli, ottimizzando spesa e spazi. Cosรฌ si riduce la lista degli ingredienti, e si crea un cortocircuito di sapori che rendono gli abbinamenti efficaci e coerenti. Ogni giorno, dunque, due piatti e un drink: un menu originale, fantasioso, che non perde mai di vista la completa armonia tra le varie parti.
Simone veste i panni del giovane uomo che si trova a dover mettere insieme una cena, e lo fa con lo stile che gli รจ abituale. Qualche esempio? Risotto con gorgonzola, aglio nero e more; Lattuga con dressing alle more e noci, da accompagnare a un Margarita alle more; oppure il mini menu con Dashi di pesce, spaghetti di riso e mela verde, insieme a Insalata di valeriana, sedano, cetrioli e salsa allo yogurt da abbinare al cocktail con vodka, mela cetriolo e lime.
A casa di Simo va in onda solo su Gambero Rosso Channel, Sky 133 e 415
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd