Olio

Tre Foglie 2022. I migliori oli della Liguria

Inizia il viaggio alla scoperta degli extravergini migliori dโ€™Italia, quelli premiati con le Tre Foglie โ€“ il massimo punteggio โ€“ nella guida Oli dโ€™Italia 2022 del Gambero Rosso, giunta questโ€™anno alla dodicesima edizione, la quarta in versione bilingue italiano/inglese.

  • 21 Marzo, 2022

La campagna olearia 2021

La pessima annata appena trascorsa, che ha coinvolto il centro-nord Italia, ha provocato un notevole calo anche in Liguria. Qui la produzione, secondo le stime Ismea, si รจ attestata intorno alle 3.300 tonnellate con una flessione del 30% rispetto alla precedente campagna olearia. Questo non ha impedito a molti olivicoltori e frantoiani di presentare oli dall’elevata qualitร  che hanno confermato le potenzialitร  di questa regione capace di spaziare da oli delicati dal fruttato leggero a prodotti piรน intensi e decisi dall’alta carica fenolica. La sfida resta sempre quella di andare oltre le oscillazioni produttive cercando di affrontare eventi climatici avversi e fitopatie in modo efficace.

Migliori oli extravergine della Liguria. Le Tre Foglie

Anche in unโ€™annata cosรฌ difficile non sono mancati i risultati eccellenti. Si tratta di produzioni di assoluto livello rese tali grazie a un lavoro certosino e maniacale da parte di produttori che ormai da molti anni hanno fatto della qualitร  un elemento imprescindibile. Si tratta del โ€œnuovo olio ligureโ€, un modo di interpretare le varietร  autoctone regionali in chiave contemporanea utilizzando al meglio i nuovi sistemi di estrazione di ultima generazione senza tralasciare il lavoro scrupoloso nellโ€™oliveto. Qui sotto le migliori produzioni:

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a cura di Indra Galbo

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