Due fette di pane soffice e senza crosta e tante farciture fantasiose, che fecero innamorare persino Gabriele D’Annunzio, che li ribattezzò tramezzini. Ecco una serie di indirizzi dove trovare i migliori a Roma.
A viale Aventino Casa Manfredi, già due torte nella guida Pasticceri & Pasticcerie 2023 e due tazzine e due chicci nella guida Bar d’Italia 2023. A guidare il locale la pasticcera Giorgia Proia, che con la sua squadra sforna ogni giorno dolci d’autore. Qui è ottima la colazione, il gelato ma anche l’offerta salata. Tutti gli ingredienti sono di prima scelta e così anche il ripieno dei tramezzini.
Casa Manfredi – Viale Aventino 91/93 – 0697605892 – casamanfredi.it
Posizione invidiabile per questo elegante locale che si affaccia sulla piazza che ospita la Basilica di San Lorenzo in Lucina. Ottima la proposta dalla colazione all’aperitivo, passando per il gelato, fiore all’occhiello dell’attività. Ma snack e gastronomia veloce non sono da meno. I tramezzini sempre buoni e, oltre alle classiche farciture, la proposta prevede anche alternative sfiziose secondo le stagioni, un esempio è il tramezzino asparagi e uova.
Ciampini – Piazza di S. Lorenzo in Lucina, 29 – 06 687 6606 – Profilo Instagram
Anno di fondazione 1949 per questa storica attività pariolina. Il locale prende il nome dalla decorazione in ceramica posta dietro al bancone che rappresenta la storia mitologica di Leda e il Cigno e racconta dell’amore di Zeus per Leda. Caffetteria e pasticceria a cui vengono affiancati anche snack salati, tra cui degli ottimi tramezzini.
Il Cigno – viale Parioli 16 A e 16 B – ilcignoparioli.it
Bar di riferimento per chi abita a Tor Pignattara, gastronomia e pasticceria. Noto per i tramezzini, sempre farciti con maionese fatta in casa, cifra stilistica del locale.
Corsetti – Piazza Malatesta, 21 – 062751076 – rinfreschicorsetti.it
Di fronte a Porta San Pancrazio subito sopra “al fontanone” (la fontana dell’acqua Paola voluta da Paolo V) c’è il Bar Gianicolo. Ottimo per un pranzo veloce, merenda o aperitivo. I tramezzini sono appetitosi e i ripieni possono variare secondo il periodo dell’anno. Molto gustoso quello con gorgonzola e pere.
Bar Gianicolo – Piazzale Aurelio, 5 – 06 580 6275 – Profilo Facebook
Una pasticceria con caffetteria di livello dove trovare croissant francesi e cornetti all’italiana ma anche ottimi tramezzini. Ha aperto da pochi mesi ma ha già conquistato il cuore degli abitanti di Monteverde.
Grani Farine e Caffè – Viale dei Quattro Venti, 152 – 347 614 5569 – Profilo Instagram
Al box 120 all’interno del Mercato Trionfale La casina del Caffè propone tramezzini confezionati con cura e con un ripieno generoso. Oltre ai classici pomodoro e uova, insalata di pollo e cocktail di gamberi si può trovare il tramezzino a la carbonara o il tirolese con spek, asiago e zucchine grigliate, oppure, se la stagione lo permette, puntarelle burrata e alici.
La Casina del Caffè, box 120 – Mercato Trionfale – via Tunisi, 60 – Profilo Facebook
La Fonte del Tramezzino
La fonte del tramezzino è in Zona Appio Latino, gastronomia, tavola calda e caffetteria. La proposta dei tramezzini è molto variegata. Un occhio di riguardo non solo per i vegetariani ma anche per i vegani.
La Fonte del Tramezzino – Via Cesare Baronio, 71-73 – 329 956 3252 – Profilo Facebook
A impreziosire il ventaglio dei locali che fanno capo alla famiglia Roscioli, si è aggiunta da qualche anno questa insegna dall’offerta poliedrica e di qualità. I lievitati sono prodotti nel laboratorio interno e nell’Antico Forno di via de’ Giubbonari, a due passi. L’offerta salata è fatta di deliziosi piatti prodotti nella vicina Salumeria, croissant, maritozzi e gustosi tramezzini, appunto. Da non perdere anche il club sandwich (vedi foto).
Roscioli cafè – Piazza Benedetto Cairoli, 16 – + 39 06 89165330 – Profilo Instagram
È il concetto del bar contemporaneo – Tre Chicchi e Tre Tazzine nella Guida Bar d’Italia 2023 – , un posto “totale”, con porta aperta a ogni esigenza, nella versione griffata Niko Romito, sostenuta da team formati per la maggior parte alla sua scuola e retto sul fronte food dalla fidatissima Gaia Giordano. Oltre alla celebre bomba “made in Romito”, lieviti e dolci in genere, ci sono anche gli amati tramezzini.
Spazio Niko Romito Bar e Cucina – Piazza Giuseppe Verdi, 9/E – 06 8756 5008 – spazionikoromito.com
Locale storico del quartiere omonimo e punto di riferimento soprattutto per gli abitanti di Roma Nord. L’offerta, non ci si può sbagliare, è la stessa da sempre e questo lo rende una sicurezza. Calzoni, suppl??, arancini, mozzarelle in carrozza ma anche pasticceria e gelateria di loro produzione, oltre ovviamente a dei tramezzini ben fatti.
Vigna Stelluti – Largo di Vigna Stelluti, 4 – 351 551 6557 – vignastelluti.it
Offerta sfaccettata e minuziosamente curata quella di Walter Musco (Tre Torte nella Guida Pasticceri & Pasticcerie 2023). A colazione il laboratorio sforna lieviti magistrali e il salato va di pari passo. I tramezzini sono eccellenti.
Pasticceria Walter Musco – Bompiani – Largo Benedetto Bompiani, 8 – 065124103 – pasticceriawaltermusco.it
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