Sostenibilitร 

La Sfuseria, il nuovo negozio alla spina di Milano

Unโ€™altra bottega di nicchia si aggiunge alla lista dei negozi di sfuso nel capoluogo meneghino: ecco il progetto zero waste de La Sfuseria.

  • 13 Settembre, 2021


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La Sfuseria, il negozio zero waste di Milano

Continuano ad aumentare i negozi sfusi sparsi per lโ€™Italia. Ora รจ la volta di Milano, cittร  che conta giร  da tempi non sospetti attivitร  simili, botteghe che hanno compreso lโ€™urgenza di offrire unโ€™alternativa a buste e sacchetti di plastica, e piรน in generale proporre una spesa diversa, da fare con i propri contenitori. Per limitare gli sprechi ma soprattutto riutilizzare i tanti barattoli e le varie confezioni che si hanno giร  in casa. Lโ€™ultimo progetto simile nato si chiama La Sfuseria e ha aperto i battenti lo scorso luglio per opera di Giusi Caponetto. Lโ€™idea si รจ formata in maniera graduale e naturale, a partire da un percorso che ha avvicinato la titolare al mondo zero waste: โ€œHo cominciato a sostituire molti elementi canonici con quelli piรน eco-friendly, dai detersivi alla spina ai dischetti in cotone riutilizzabili per struccarmi, e cosรฌ ho continuatoโ€.

La nascita de La Sfuseria a Milano

Un passo alla volta, prendendo sempre piรน consapevolezza, fino ad arrivare al punto di voler cambiare vita. E pensare che prima lavorava per unโ€™azienda petroliferaโ€ฆ โ€œpoi i miei ideali mi hanno spinto a cambiare strada, scommettendo su ciรฒ che mi appassiona davveroโ€. La risposta della clientela รจ stata da subito buona, โ€œMilano รจ una bella piazza per questo tipo di progetti, i clienti si dividono in due grandi categorie: chi conosce giร  i prodotti ecologici e viene appositamente da noi per acquistarli, e chi รจ incuriosito dallโ€™atmosfera che si respiraโ€. La stessa delle botteghe di un tempo, โ€œdel resto zero waste significa anche ritorno al passato, a quei negozi di una volta frequentati dalle persone del quartiere dove gli alimenti venivano venduti a pesoโ€.

Scopri il nuovo negozio alla spina a Milano, La Sfuseria

I prodotti de La Sfuseria

Anche Giusi pesa ogni prodotto, invitando i clienti a portare i propri contenitori: farine, snack dolci e salati, corn flakes e granola, cereali, legumi, pasta secca, biscotti, โ€œtutti biologici e a filiera controllataโ€. Col tempo, poi, lโ€™obiettivo รจ quello di avere sempre piรน una dispensa a chilometro zero, โ€œcollaborando con le realtร  della zona e facendo reteโ€. Oltre al cibo, si trovano detersivi alla spina, cosmetici eco-bio, saponette e tutti quegli accessori e strumenti utili per ridurre il proprio impatto ambientale, dai dischetti riutilizzabili alla spugna konjac vegetale. Elementi che, come ogni prodotto di qualitร  che si rispetti, hanno un costo piรน elevato, โ€œcomprare biologico non รจ sempre facile, ma forse รจ giunto il momento di imparare a fare bene la spesa. Spesso tendiamo ad acquistare molto piรน di quanto ci occorre, finendo per sprecare cibo e soldi. Scegliere i negozi alla spina puรฒ aiutare a controllare di piรน la spesa settimanaleโ€.

La comunicazione zero waste

E a proposito di spesa: abbiamo chiesto a Giusi di svelare qualche trucco per organizzare al meglio gli acquisti. โ€œIntanto, occorre decidere in anticipo la dieta settimanale. Con un poโ€™ di programmazione sarร  piรน facile non cadere in tentazione e limitarsi allo stretto necessario, scegliendo le quantitร  giusteโ€. รˆ tempo di cambiare approccio alla spesa, al cibo, ritrovando i valori di un tempo con nuove consapevolezze. Anche grazie a laboratori e attivitร , e tanta comunicazione sul tema, โ€œci piacerebbe lavorare con le scuole, i bambini apprendono in fretta e sono molto aperti. Intanto, abbiamo organizzato degli incontri con i fornitori dei nostri tre prodotti principali โ€“ detersivi per la casa, cosmesi e cibo โ€“ per spiegare al pubblico quanto le formulazioni ecologiche e naturali possano fare la differenzaโ€.

La Sfuseria โ€“ Milano โ€“ via Andrea Solari, 40 – facebook.com/lasfuseria.milano ย 

a cura di Michela Becchi

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