5 ristoranti sul lago a Zurigo per godersi l’estate svizzera
Ai primi caldi si estraggono costumi e braghette da bagno. Obiettivo: trovare refrigerio nelle chiare (pulitissime, si vede il fondo come in un torrente di montagna) e fresche acque che circondano Zurigo, ovvero lo Zürisee, il fiume Limmat e il canale Schanzengraben. Perché tra la tarda primavera e l’estate la città si trasforma e il viaggiatore poco preparato si stupisce, chiedendosi: ma siamo in Svizzera o in Liguria?
C’è chi si dirige verso i parchi con asciugamani e borraccia, chi organizza una grigliata all’ombra del Padiglione progettato da Le Corbusier, chi corre lungo il pittoresco canale, chi si dirige deciso verso i bagni. Sono pubblici e i residenti possono acquistare un biglietto stagionale (un po’ come succede in molte località con gli impianti sciistici d’inverno) per andarci tutta la stagione, appena si trova un ritaglio di tempo. Alcuni hanno palmizi che richiamano i tropici, i più antichi seguono rigide regole di genere, ce ne sono maschili e femminili. Il bagno si fa in aree delimitate da boe, per non incappare nelle rotte di barche e battelli. Gli sport acquatici imperversano e c’è chi si sistema su una ciambella gommone e si lascia trasportare lungo il Limmat. Facile capire perché molti locali fanno leva sulla vicinanza al lago per attirare clienti. Ecco le migliori cinque dove mangiare pieds dans l’eau.
credit foto sito ufficiale Fischerstube
Questo ristorante più che vicino si trova proprio sopra il lago perché costruito su palafitte nel 1939 per l’Esposizione nazionale svizzera. Ricostruito 18 anni dopo a seguito di un incendio e recentemente rinnovato (si sente entrando ancora il profumo del legno di pino), ha uno spazio interno e una bella terrazza con panorama sul lago e sui bagnanti che s’avventurano in acqua. Il pesce, trota e salmone, proviene da allevamenti svizzeri: in menù piatti semplici senza eccessive pretese. Quando prenotate chiedete un tavolo esterno, in prima fila come al cinema.
Fischerstube Zürihorn – Bellerivestrasse 160 – +41 44 250 59 50 – fischerstube-zuerich.ch
credit foto sito ufficiale Restaurant Wöschi
Vista lago con stella in questo ristorante guidato dalla coppia formata da Stephanie Ospelt in sala e dallo chef David Klocksin in cucina, che hanno preso in gestione il ristorante nel 2022 e l’anno dopo hanno già ottenuto la stella Michelin. Attenzione alle materie prime, stagionali e regionali, alle fermentazioni, alle maturazioni e menù a sorpresa sono le cifre di una cucina fine dining casual da godersi sull’ampia terrazza con vista sul Lago di Zurigo.
Restaurant Wöschi – Seestrasse 457 – +41 43 243 18 89 – www.woeschi.ch
credit foto Facebook Seebad Utoquai
La dimostrazione che le estati zurighesi non sono una novità recente è questo stabilimento balneare in legno, costruito nel 1890 da William Henri Marti in stile moresco. Seguendo l’usanza antica, le piccole piscine e il solarium sono divise in maschili e femminili. Tuffandosi dai trampolini nelle acque corroboranti del lago si può nuotare per una trentina di metri fino alle piattaforme. Nel ristorante vista lago si ordinano toast, insalate miste, panini e carne e pesce alla griglia.
Seebad Utoquai – Utoquai 50 – +41 44 413 58 20 – seebadutoquai.ch
credit foto Instagram Samigo Amusement
Come esplicita il nome, qui si viene innanzitutto per divertirsi: la cucina è eminentemente pop e spazia tra tartare di manzo, falafel, ceviche, cheeseburger e naturalmente pizza (presentata in un cartone rosa e blu a tema basket, viene servita al centro del tavolo insieme a un rosé ghiacciato). A corredo c’è tutto un potpourri di corsi sportivi, show-cooking, brunch domenicale, cocktail, musica e danze.
Samigo Amusement – Mythenquai 59 – +41 79 360 20 65 – samigo.ch
credit foto Facebook Fisher’s Fritz
Su una terrazza in riva al lago ci si delizia con fischknusperli, bocconcini di pesce impanati, trote blu provenienti direttamente dall’allevamento ittico o pescate in giornata, galletti allo spiedo, cestelli di verdure e un particolarissimo sushi con pesce di lago. Parte di un campeggio, ha anche spiaggia con lettini, un negozio di pesce, impianti sportivi e scuola di wakeboard.
Fischer’s Fritz – Seestrasse 559 – +41 44 480 13 40 – fischers-fritz.ch
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