Crollano i consumi ma non per il biologico. Abbiamo fatto il punto sulla viticoltura bio italiana ed europea. Con l'analisi dell'Ice sul mercato francese e su quello britannico
I PRIMI TRE BICCHIERI. L’elenco delle aziende che si aggiudicano i Tre Bicchieri per la prima volta
BIO E VINCENTE. L’agricoltura biologica non conosce crisi. Il Sud tira la volata
VENDEMMIA 2013. Italia batte Francia: 45 mln di hl. Ma la Spagna tenta il sorpasso
LO SCAFFALE DEL VINO. La Gdo detta legge nella vendita delle bottiglie. E cresce il valore
BORDEAUX IN DIFFICOLTA’. I danni dal maltempo concedono il via libera all’acquisto di vino sfuso
LA FORMAZIONE ENOGASTRONOMICA. Convegno alla Città del Gusto il 18 settembre. C’è il ministro De Girolamo
PROSECCO SUPERIORE ANTI CRISI. Il Consorzio blocca il prezzo delle uve. Fisso a quota 1,2 euro/k
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
