Sono vicine e coetanee: le denominazioni Nobile di Montepulciano e Brunello di Montalcino compiono 50 anni. Consuntivo a sei zeri e nuova annata a 5 stelle per la prima; scorte finite e prezzi al top per la seconda. Ecco come si presentano all'appuntamento
Sommario
ANTEPRIME – Mezzo secolo di Montepulciano e Brunello: i progetti delle due Docg toscane
L’INTERVISTA – Do e Ig, possiamo fidarci dell’Ue? Parla il numero uno di Efow, Bernard Farges
FOCUS – Pinot Grigio, doc unica entro vendemmia 2016. Trovato accordo sulla dicitura “delle Venezie”
DENOMINAZIONI – Italia da record: food&wine valgono 13,4 mld di euro. L’analisi Ismea
QUOTE ROSA – Imporre la parità di genere? Ecco cosa cambierebbe nei Cda dei Consorzi
CONSORZI – L’Unesco nel mirino del Gallo Nero. E sui mercati le vendite fanno + 8%
ESTERI – Dalla Cina arriva la prima classificazione: la regione Ningxia adotta il sistema francese
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
