Da una parte il riconoscimento di 41 indicazioni geografiche italiane, dall'altra il via libera a carne e grano nordeuropeo. Rischi e opportunità dell'accordo Canada-Ue che divide il mondo produttivo. Unanime e positivo il parere delle associazioni vitivinicole
BUROCRAZIA – Registro telematico, si parte il 30 giugno. Il Mipaaf rassicura: “Avvio soft”
CLIMA – Ancora grandine nel Trevigiano. E il Crea lavora a un progetto contro la siccità
RICERCA – Il glifosato influisce sul mosto? Lo rivela uno studio dell’Università di Bolzano
PIEMONTE – L’enoteca della Serra cerca il rilancio: a guidarla un gruppo di giovani con disabilità
MARKETING – Smooth o rich, easy-drinking o full bodied. I termini che affascinano gli americani
CETA – Primo ok italiano in Senato. Le associazioni del vino: “Più vantaggi che rischi”
CIA – “Occorre una strategia nazionale unitaria”, appello dal Forum di Montepulciano
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
