Il Tre BicchieriWorldTour del Gambero Rosso torna in Canada: incontro ravvicinato con il sistema dei monopoli per capire come entrare in questo mercato. Dove i consumi viaggiano a velocità tre volte superiori alla media mondiale
ASSOENOLOGI – Esperti a Congresso. Di che cosa si parlerà? Le anticipazioni di Cotarella
CANADA – Consumi e monopoli: come entrare nel mercato? Il Gambero Rosso a Vancouver
FONDI – Assegnati 71 mln per la promozione nei Paesi Terzi. Quali Regioni hanno intascato di più?
PREZZI – In calo quelli alla produzione. Chi sale e chi scende tra le Doc nell’analisi di Ismea
TRUFFE – Brunello, Chianti Classico e Sagrantino falsi. I Consorzi: “Noi parte lesa”
ALLARMI – L’impianto a biomasse che minaccia i vigneti di Mombercelli. Viticoltori in rivolta
SICILIA – Il futuro dell’isola tra vitigni e ricerca. Ora puntare sui varietali per gli studi genetici
VINEXPO – Bilancio dell’edizione asiatica: in calo i consumi cinesi, ma resistono i vini di fascia media
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
