Cambiano i gusti, cambiano i vini, ma non i criteri di giudizio delle Commissioni di degustazione per Doc e Docg. Ecco cosa succede quando un vino non viene ritenuto "idoneo" e perché molti produttori preferiscono rinunciare alla denominazione.
DO – Chi decide se un vino è idoneo? E quanto costa la declassificazione? Ecco come funzionano le Commissioni di degustazione
EVENTI – Milano si prepara alla sua prima Wine Week. Parla il fondatore Gordini: “Non chiamatela fiera”
MIPAAFT – Dopo 9 mesi di attesa, nominato il nuovo Comitato Vini. L’enologo Zanardo presidente
OCM – Meno di un mese per presentare le proposte di promozione. Ma c’è la possibilità di chiedere un anticipo del contributo
USA – Nel semestre flessione per l’import di vini italiani. Ma crescono i valori per l’effetto cambio
CONSORZI – Mappatura, tutela e nuovo evento promozionale. L’intervista al neopresidente dell’Etna Doc Benanti
ESTERI – Annata 2018 in risalita anche per la Francia. Ultime stime a 44,5 milioni di ettolitri
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
