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Notizie Settimanale Settimanale Tre Bicchieri 11 febbraio 2021

Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri 11 febbraio 2021

Meno sussidi a pioggia, più contributi mirati. La linea del premier incaricato piace ai rappresentanti del settore primario, che hanno chiesto di andare avanti su semplificazione, infrastrutture e investimenti, senza perdere l’occasione del Recovery Plan. Si va verso un ministero della Transizione Ecologica.

di Gambero Rosso

11 Febbraio, 2021

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di Gambero Rosso

11/02/21

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GOVERNO – Draghi chiama, il mondo agricolo risponde. Ecco cosa si son detti durante il colloquio

CONSUMI – I trend da tenere d’occhio nel 2021. Uno studio Iwsr svela dove bisognerà investire

VENDEMMIA – Produzione vino Italia a 49 milioni di ettolitri. I dati Mipaaf superano le previsioni

EUROPA – “Riesamineremo politica di promozione alcolici”, Così la Commissione sul Piano anticancro

REGNO UNITO – La Brexit rallenta l’import dall’Ue? Intanto i vini australiani allungano il passo

FOCUS –Anche il Pinot Grigio scommette sul rosa: modifiche al disciplinare per la Doc delle Venezie

COMUNICAZIONE – L’enoturismo sbarca su Clubhouse. Mentre le Marche creano uno studio tv del food&wine

ESTERI – L’Argentina è tra i Paesi che crescono di più per export di vino: mai così in alto da 12 anni

Stock | La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

di Gianluca Atzeni

I volumi complessivi sono lontani da una situazione che può definirsi in equilibrio. Da segnalare come i bianchi Dop calino più rapidamente di rossi e rosati, rispecchiando gli ultimi trend di consumo

Cono o coppetta? | Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

di Gambero Rosso

C’è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l’indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

La classifica | I migliori yogurt del supermercato: il nostro test

di Mara Nocilla

Ecco i risultati di una degustazione alla cieca di oltre 20 campioni di yogurt intero bianco naturale acquistati nelle più importanti insegne della grande distribuzione

Generazione fatica | Il lento declino degli istituti alberghieri

di Andrea Febo

C’è un clima pesante negli istituti tra pressioni e tasso di conversione lavorativa marginale. L’inchiesta del Gambero Rosso in 23 scuole del Lazio

Vietato avere fame

Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

Anna Muzio

Oltre i divieti

“Vietare i ristoranti ai bambini? Siamo una società caduta in basso”: intervista a Cesare Battisti sull’accoglienza (vera)

Dall’osteria al senso civico: lo chef del Ratanà riflette su cosa significa davvero accogliere, oggi, in cucina e nella società

Sabina Montevergine

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