PRODUZIONE – Nel 2019 stime mondiali Oiv a -10%: Italia ancora in testa. Chi sale e chi scende
L’INTERVISTA – Sos lavoro: pochi stagionali, tanta burocrazia. Perché è così difficile assumere? L’analisi Cia
INCENDI – La California fa la conta dei danni: due le winery distrutte. Dichiarato lo stato di emergenza
USA – Dal dialogo con Trump ad un piano straordinario del Made in Italy: 5 proposte Uiv per sopravvivere ai dazi
SOSTENIBILITÀ – La Toscana sarà prima regione “glifosate free”: erbicida al bando dal 2022
DOCG – Momento positivo per il Vermentino di Gallura. Ora il Consorzio punta su e-commerce e ambiente
RISTORAZIONE – Il gioco di squadra e il ruolo del vino. Parlano i protagonisti della guida Ristoranti d’Italia 2020
VINO&ARTE – Dai Beatles ai tondi di barrique: le cantine diventano gallerie. E Donnafugata anima le sue etichette
ESTERI – I vini australiani alla conquista dei mercati: record di esportazioni verso gli Usa. E salgono i prezzi
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
