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Notizie Settimanale Settimanale Tre Bicchieri del 20 luglio 2023

Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 20 luglio 2023

Prima inversione di tendenza per bollicine tricolore nel mondo: -2,9% in quattro mesi. Prosecco giù in quasi tutti i principali mercati di sbocco ad eccezione di Francia e Russia. Piano inclinato anche nella Gdo italiana dove vince il low cost. L’analisi dell’Osservatorio Uiv-Ismea

di Gambero Rosso

20 Luglio, 2023

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di Gambero Rosso

20/07/23

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BOLLICINE – Per gli sparkling prima inversione di tendenza dopo 10 anni di crescita ininterrotta. Prosecco giù in quasi tutti i mercati
VENDEMMIA – Dopo la peronospora, arriva anche l’oidio: si lotta per salvare la qualità. Indagine Tre Bicchieri al Centro-Sud
FOTONOTOZIA – In Franciacorta 23 nuove installazioni tra i filari di Ca’del Bosco, Il progetto con l’Accademia di Brescia
CARONTE – Le enoteche avvertono: “Con temperature così alte è a rischio la qualità del vino: il problema è il trasporto”
CLIMATE CHANGE – “Presto coltiveremo datteri e non più viti”. La previsione del meteorologo Mercalli
FINE WINE – Anno difficile per i vini di pregio, Italia in controtendenza. Ecco su cosa conviene investire
FOCUS – Certificazione di sostenibilità e menzioni geografiche. Così il distretto campano pianifica il futuro
CONSORZI – Tre nuove adesioni in Italia del vino. Tra le new entry c’è anche Renzo Rosso
ESTERI – Segno meno per le vendite di Champagne nel primo semestre. E il Comité sceglie di fare scorte per tempi migliori

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Vino e territorio | Il grande Chianti Colli Fiorentini della famiglia che inventò il Vermouth

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Torre a Cona è la storica cantina dei Rossi di Montelera: famiglia che fondò la Martini&Rossi

Berebene | I 13 migliori Pinot Grigio del Friuli Venezia Giulia al di sotto di 20 euro scelti dal Gambero Rosso

di Gambero Rosso

Dal tipico colore grigiastro, il pinot grigio è un unicum tra i vitigni che conosciamo utilizzati per fare vino. Spesso viene vinificato in bianco, ma se lasciato a contatto con le bucce restituisce vini dal caratteristico colore ramato.

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Ricette frutto del sapere contadino, degli schiavi, ed eredità culturale dei coloni europei arrivati in America del Nord

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Una delle più note pizzerie di Roma chiude ma è una buona notizia. Novità in casa Seu

Si abbasserà per qualche mese la saracinesca di Seu Pizza Illuminati, l’insegna che ha portato al successo Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo

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Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 4 aprile 2024

Cambiano consumatori, gusti e tendenza. Se l’export italiano delle Dop rosse ha registrato un -8% nel 2023, a farsi largo sono soprattutto dealcolati, low alcol, naturali e mixati. Carlo Flamini (Osservatorio Uiv): “Tra 15 anni i bevitori fedeli avranno più di 65 anni. È un errore ignorare le nuove generazioni”

di

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Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 28 marzo 2024

Piemonte e Sicilia chiedono lo stato di calamità. Federdoc si appella alle istituzioni per una strategia di medio-lungo termine. Assoenologi propone di spostare i fondi Ocm sui nuovi impianti alla creazione di bacini di raccolta

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Settimanale

Settimanale Tre Bicchieri del 14 marzo 2024

La trentesima edizione della fiera di Düsseldorf doveva essere quella del rilancio. Per molti è stata un’occasione mancata, ma la verità è un’altra: le fiere sono solo lo specchio di una crisi che riguarda tutto il vino. Le file per superalcolici e no alcol lo dimostrano

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Il personaggio

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

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Antonella Dilorenzo

Vietato avere fame

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

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Beatrice Sciarrillo

I ristoranti del futuro

"La cucina non deve più ruotare intorno allo chef"

Il cuoco del Vero di Venezia ci dice la sua sul futuro della ristorazione: vegetale, globale nelle influenze, e ritagliata sull’ospite. Gli italiani? Sono i clienti più ostili

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Anna Muzio

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