Presso l’Hosteria Grappolo D’Oro di Roma è prevista la seconda cena, delle tre previste in novembre, di Morellino in Tour, realizzato da Gambero Rosso col Consorzio Tutela Morellino di Scansano. Sarà un’ottima occasione per scoprire abbinamenti inediti tra il Morellino di Scansano DOCG e i menu di grandi chef ideati appositamente per l’occasione.
Il locale. Un Tre Gamberi nel cuore di Roma, a qualche passo da via del Pellegrino e Campo de’ Fiori e da tutti quei locali acchiappaturisti lontani anni luce dalla qualità che al Grappolo si trova sette giorni su sette, sia a pranzo che a cena. Oste vero e autentico di questo indirizzo è Antonello Magliari, abruzzese di origini ma romano da sempre, che con quel suo fare sornione trova il suo ambiente ideale in cucina.
MENU
Lingua olio e pepe con insalata croccante
In abbinamento:
Morellino di Scansano DOCG 2023
A’ Luciano – Santa Lucia
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Polpetta di bollito con salsa verde
In abbinamento:
Morellino di Scansano DOCG 2022
Poggio Nibbiale
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Ravioli ricotta e pecorino al sugo di castrato
In abbinamento:
Morellino di Scansano DOCG 2022
Vigna Benefizio – Cantina Vignaioli di Scansano
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Salsiccia alla griglia con misticanza ripassata
In abbinamento:
Morellino di Scansano Riserva DOCG 2021
Massi di Mandorlaia – Conte Guicciardini
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Guancia di manzo brasata con scarola al vino rosso e olive
In abbinamento:
Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018
Vigna del Bersagliere – Podere 414
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Mousse di ricotta e visciole con biscottino sfogliato
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 45,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Hosteria Grappolo D’Oro | 14 novembre 2024
Chef: Antonello Magliari
P.za della Cancelleria, 80 | Roma
Prenotazioni
Tel. 06 689 7080
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
