Presso il ristorante 47 Circus Roof Garden di Roma è prevista la prima tappa di Muzic on Tour, realizzato da Gambero Rosso con l’azienda vinicola che si trova a San Floriano del Collio, nel cuore del Collio Goriziano. Due le cene degustazione previste, che vedranno i vini più rappresentativi della cantina in abbinamento ai menu pensati appositamente dagli chef dei ristoranti coinvolti.
Il ristorante. 47 Circus Roof Garden è uno dei rooftop più panoramici della Capitale: qui si vive un’esperienza letteralmente immersi nello skyline, quasi a sfiorare il Teatro Marcello e con all’orizzonte un panorama che spazia dal Campidoglio al Palatino fino all’Aventino. Con l’arrivo in cucina di Maurizio Lustrati la proposta si presenta centrata e consapevole: stagionalità e sostenibilità sono gli elementi chiave di una cucina di carattere e concreta.
MENU E VINI IN ABBINAMENTO
Benvenuto dello Chef
Polpo alla griglia su crema di avocado con chips di platano
In abbinamento:
Collio Ribolla Gialla 2024
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Antipasto
Melanzane al BBQ con estratto di pomodoro e basilico e crema di provolone Del Monaco
In abbinamento:
Collio Malvasia 2024
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Primo piatto
Risotto con scampi, fiori di zucca e pecorino
In abbinamento:
Collio Friulano 2024
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Secondo piatto
Filetto di ombrina al tartufo nero estivo con zucchine romanesche e patate novelle
In abbinamento:
Collio Bianco Stare Brajde 2022
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Dessert
Bignè craquelin con crema di nocciola e lamponi
In abbinamento:
Collio Picolit 2018
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 110,00
I posti sono limitati
Per partecipare è necessario prenotare su
https://47circusroofgarden.superbexperience.com/reserve/experience
47 Circus Roof Garden | 17 giugno 2025 | ore 20.30
Chef: Maurizio Lustrati
Via Luigi Petroselli, 47 | Roma
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
