Pizzeria. Per lo sbarco in città, Antonio Pappalardo ha scelto un luogo particolare: quello dove 60 anni fa aprì la prima pizzeria a Brescia, Varca e Napule. Impossibile che a quel tempo si potesse pensare a locali in stile urban: mattoni a vista, opere d’arte alle pareti, mise en place di tendenza.
MENU DELLA SERATA
PIZZE SALATE
Bufala affumicata, datterino giallo e pepe Sichuan
in abbinamento:
Valtènesi Riviera del Garda Classico 2021 – Cantrina
***
Puntarelle, zucca, carciofi e Provolone del Monaco
in abbinamento:
Valtènesi Riviera del Garda Classico 2021 – Tenute del Garda
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Stornione, cavolo cappuccio, panna acida e salsa verde
in abbinamento:
Valtènesi Riviera del Garda Classico 2021 – Cascina Belmonte
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Pecora, mandarino e robiola
in abbinamento:
Valtènesi Riviera del Garda Classico 2021 – La Meridiana
PIZZA DOLCE
Albicocca, macadamia, ewrba cedrina e ricotta di capra
in abbinamento:
Lume Benaco Bresciano Passito IGT – Selva Capuzza
Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 30,00
Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati
Inedito | 2 marzo 2022 | ore 20.00
Via Antonio Gramsci, 22a | Brescia
Tel. 030 799 9555
Le portate del menu saranno accompagnate da una selezione dei vini del Consorzio Valtènesi
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La più autorevole guida del settore dell’enologia italiana giunge quest’anno alla sua 37sima edizione. Vini d’Italia è il risultato del lavoro di uno straordinario gruppo di degustatori, oltre sessanta, che hanno percorso il Paese in lungo e in largo per selezionare solo i migliori: oltre 25.000 vini recensiti prodotti da 2647 cantine. Indirizzi e contatti, ma anche dimensioni aziendali (ettari vitati e bottiglie prodotte), tipo di viticoltura (convenzionale, biologica, e biodinamica o naturale), informazioni per visitare e acquistare direttamente in azienda, sono solo alcune delle indicazioni che s’intrecciano con le storie dei territori, dei vini, degli stili e dei vignaioli. Ogni etichetta è corredata dall’indicazione del prezzo medio in enoteca, delle fasce di prezzo, e da un giudizio qualitativo che si basa sull’ormai famoso sistema iconografico del Gambero Rosso: da uno fino agli ambiti Tre Bicchieri, simbolo di eccellenza della produzione enologica. che quest’anno sono 498.
