
In occasione della terza edizione del Global Summit sulla Sostenibilità, abbiamo intervistato Luca Toninato. vice presidente di Enogis.
“La cantina del futuro avrà tante macchine operatrici intelligenti con a bordo sensori, che a loro volta potranno essere guidati da alcuni software che raccoglieranno dati da altri sensori posti in campo, come le capannine meteo. Tutti questi device saranno interconnessi per comunicare tra di loro”.
Luca Toninato
vice presidente di Enogis
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.