Come abbiamo già avuto modo di sottolineare, le origini precise del Vermentino restano controverse, anche se probabilmente vanno ricercate nel bacino ligure-provenzale. In Italia è coltivato con ottimi risultati soprattutto in Sardegna, Liguria e Toscana, ma fuori dall’Italia? Be’ la Corsica primeggia con il suo Vermentinu, geneticamente un po’ diverso sia da quello sardo che dai cloni peninsulari.
La Corsica può vantare circa 5.700 ettari vitati dislocati soprattutto nelle zone costiere, ma anche in quelle più interne, dove si coltiva la vite anche ad altitudini superiori ai 600 metri d’altezza. Il Vermentino occupa sicuramente un posto di rilievo nella produzione, grazie a una superficie vitata di 1.400 ettari. L’importante vitigno bianco che troviamo in tutto il Mediterraneo qui viene spesso chiamato Malvoisie de Corse, ma nulla ha a che vedere con le nostre Malvasie.
foto di https://www.facebook.com/p/Domaine-Gentile
In più, grazie a un sistema di denominazioni figlio della politica francese, spesso la varietà non viene indicata nel nome del vino che punta invece a sottolineare le diverse Appelation d’Origine Contrôlée. La principale è la denominazione Patrimonio, dove troviamo unicamente Vermentino come uva bianca e può essere considerata la zona più prestigiosa per la varietà, caratterizzata da suoli argillo-calcarei; seguono le Aoc Calvi nel Nord Ovest e caratterizzata da suoli granitici, e Sartène a Sud Ovest nota per suoli granitici e sabbiosi. Ma il Vermentino è coltivato anche nelle Aoc Figari, Porto Vecchio e Cap Corse, a testimoniare la diffusione capillare di questo vitigno “marinaro”.
Ecco otto grandi Vermentino della Corsica prodotti da alcune delle migliori aziende dell’isola presenti nelle principali denominazioni.
Le schede di degustazione che seguono sono di Giuseppe Carrus. Il punteggio è espresso in centesimi
Azienda prestigiosa che produce bianchi e rossi con un’impronta molto territoriale. Vi presentiamo il Calvi Blanc, figlio dell’omonima denominazione e frutto unicamente di uve vermentino. Il naso è molto varietale e vengono fuori le caratteristiche principali offerte dal vitigno, a partire da un tocco di frutta esotica, a cui si affiancano sentori leggermente acri ma affascinanti come margherita e fiori camomilla. La bocca è fresca e di grande beva, la scorrevolezza è garantita dall’acidità, mentre il finale è tutto all’insegna della sapidità.
È il bianco più rappresentativo di Domaine Gentile, frutto unicamente del vitigno vermentino che cresce a Patrimonio, a più di 500 metri d’altezza. Vi presentiamo una 2022 che a due anni dalla vendemmia non ha segni di cedimento, anzi, si presenta integro e vitale fin dal naso che regala note di frutto giallo, erbe di campo, spezie dolce e limone candito. La bocca è spessa avvolgente, ma mai molle o seduta: acidità e sapidità si danno man forte e spingono il sorso in un finale molto saporito.
Azienda familiare che opera dal 1987 all’interno delle denominazioni Casta e Patrimonio. In quest’ultima si trovano meno di 5 ettari di vermentino da cui su ricava il Cru des Agriate, vino di grande sapidità e spessore. Nonostante la giovane età il vino regala profumi complessi di fiori bianchi, foglia di limone e un leggero tocco speziato. La bocca è scorrevole, molto sapida, tanto da dare una sensazione pseudo-tannica. Poi c’è la freschezza, che caratterizza il sorso ed è caratterizzata da un’acidità magistrale che arriva direttamente dai suoli calcarei di questo areale.
Clos Canarelli è una delle aziende più convincenti del sud dell’Isola e lo dimostra con questo Bonifacio Blanc che fa parte della linea Tarra da Sognu. È un 2024 che già fa presagire un ottimo invecchiamento, ma la sua godibilità è garantita fin da ora. I profumi spaziano tra frutto a pasta bianca, tocchi di agrumi ed erbe aromatiche, la bocca è sapida, si avverte una dolcezza di frutto, ma non di zuccheri in eccesso e il sorso ha la garanzia di un bel mix tra acidità e sapidità.
Patrimonio è una delle denominazioni più importanti se parliamo di Vermentino. Il Menhir Blanc è un grande vino che a tre anni dalla vendemmia regala ancora note primarie e una giovinezza incredibile. Vino di grande stoffa, dove la materia è sostenuta alla grande da una acidità molta bella e rinfrescante, ma soprattutto ben integrata. In più non manca una sapidità che viene fuori soprattutto nel finale, in cui riemergono i sentori sentiti al naso, a partire da quelli di scorza di limone.
Piccola azienda artigiana che produce vini all’interno della Appelation Sartene. Il Blanc è un 100% vermentino e l’annata 2023 sembra offrire una complessità da manuale. Il naso è sfaccettato, si gioca su toni speziati, di erbe di campo, non manca la parte fruttata in cui spicca la nespola e una bellissima sensazione di elicriso. La bocca è solida, la sapidità delinea il sorso, accompagnata da una sensazione avvolgente data da un alcol perfettamente integrato. Finale fresco e pulitissimo.
Un altro 100% vermentino dalla denominazione Sartène per un bianco fresco e fragrante, caratterizzato da note di fiori bianchi, così come da sensazione di pesca, pera e frutta esotica. La piacevolezza in bocca non manca di certo, il vino avvolgenza il palato, l’alcol dà calore ma è ben integrato e viene reso armonico da una bellissima sapidità che viene fuori soprattutto nella parte finale del sorso.
Il Blanc Tradition è frutto solo di uve vermentino coltivate dentro la AOC Ajaccio, in suoli granitici che danno senza dubbio tanto carattere al vino. Una bellissima sensazione di limone candito ed erbe aromatiche scandisce il naso che anticipa una bocca sottile, leggiadra, ma persistente. L’acidità regala freschezza e il sorso si spinge in profondità grazie a un bellissimo sapore.
di Giuseppe Carrus
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